Julie Poupinet Duville

Barista Manager | Spécialiste en Café de Spécialité & Brunch

Je suis un Barista Manager passionné par le café de spécialité et les brunchs. J'aime créer des expériences uniques pour les clients en préparant des cafés d'exception et en concoctant des menus de brunch délicieux et innovants.

Compétences

• Gestion de Café : Supervision des équipes, gestion des stocks, et optimisation des opérations quotidiennes .
• Café de Spécialité : Maîtrise des différentes techniques de préparation et des méthodes de torréfaction pour offrir des boissons de haute qualité.
• Brunchs Gourmands : Création de menus de brunch avec des ingrédients frais et locaux, offrant des plats savoureux et uniques.
• Formation : Formation des équipes sur les meilleures pratiques en matière de café et de service à la clientèle.

Réalisations

• Lancement de Cafés : Participation à l'ouverture de café de spécialité, de la conception du menu à l'agencement de l'espace.
• Expérience Client : Amélioration de la satisfaction et de la fidélité des clients grâce à des programmes de fidélisation.
• Menus Innovants : Développement de menus de brunch attrayants qui attirent et fidélisent les clients.

Vision

Je crois que chaque tasse de café raconte une histoire et chaque brunch doit être une expérience mémorable. Mon objectif est de créer des lieux accueillants où qualité et innovation sont au rendez-vous.

Julie Poupinet

Barista Manager | Spécialiste en Café de Spécialité & Brunch

Depuis un an, je travaille en tant que Barista, avec une spécialisation en mixologie pour les coffee shops. Mon expérience inclut des rôles dans un tiers lieu coffee shop et un coffee shop privé en espace de coworking.

Tiers Lieu Coffee Shop

• Préparation de café de spécialité (espresso, filtration)
• Interaction avec une clientèle diversifiée
• Gestion des commandes et de l'inventaire

-Chargée de communication événementielle

Coffee Shop Privé en Espace de Coworking

• Création d'un environnement productif pour les professionnels
• Organisation d'événements
• Adaptation des offres de café aux besoins spécifiques des entreprises

Compétences

• -Gestion et Leadership :
  • Manager, supervisant une équipe de baristas
  • Mise en place de procédures efficaces pour optimiser le service
  • - Formation :
  • Formatrice en techniques de préparation du café et service à la clientèle
  • Mentorat des nouveaux employés
  • - Mixologie Coffee Shop :
  • Création de boissons innovantes en combinant techniques de mixologie et café de spécialité
  • Utilisation de la mixologie pour enrichir l'expérience client et offrir des boissons uniques

 Formation Professionnelle

J'ai eu le privilège de débuter ma carrière de Barista en suivant une formation approfondie avec la torréfactrice, GRAMGRAM. Sous sa tutelle, j'ai appris les subtilités de la torréfaction et les techniques essentielles pour préparer des cafés de spécialité. Cette base solide a été complétée par une pratique intensive, l'expérience sur le terrain, et une collaboration continue avec mes collègues.

Ensemble, nous avons affiné nos compétences et partagé nos connaissances pour offrir des boissons de qualité exceptionnelle.