Raphael Cottray
Boulanger passionner et rigoureux
Talents
Saint-Thibault-des-VignesMembre depuis 11 mai 2026
Maîtrise des techniques de fabrication artisanale (pains, viennoiseries, pâtes levées)Connaissance des ingrédients et des procédés de panificationCapacité à travailler la pâte et à respecter les temps de fermentationSens de l'organisation et respect des tournéesPonctuel et fiable, habitué aux horaires matinauxRespect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireTravail en équipe et bon relationnelSérieux et motivé
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Maîtrise des techniques de fabrication artisanale (pains, viennoiseries, pâtes levées)Connaissance des ingrédients et des procédés de panificationCapacité à travailler la pâte et à respecter les temps de fermentationSens de l'organisation et respect des tournéesPonctuel et fiable, habitué aux horaires matinaux
À propos
Boulanger motivé, sérieux et rigoureux, habitué au travail du matin et au respect des délais. Fort de mon expérience en boulangerie et de ma formation, je souhaite mettre mon savoir-faire et ma fiabilité au service de votre entreprise.
Expérience
Boulanger LE CRAQUANT – LAGNY-SUR-MARNE (2025-10 – Present)
- Fabrication de pains traditionnels et pains spéciaux
- Réalisation de viennoiseries et de pâtes levées
- Préparation des pâtes, façonnage et cuisson
- Gestion des matières premières et respect des recettes
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Aide boulanger at MOULIN DE CHESSY (2023-01 – 2025-12)
- Aide boulanger
- Préparation des pâtes et des ingrédients
- Façonnage et cuisson des produits
- Respect des cadences et des normes d'hygiène
Formation
CAP Boulangerie (2025)
Brevet des collèges (2023)
Compétences
Boulanger passionner et rigoureux
