Chef pâtissier
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La passion de mon métier, le sens du goût et une excellente connaissance des produits me permettent de développer ma créativité en toute liberté, en associant toujours le Bon et le Beau.
Mon expérience d’une trentaine d’années dans des établissements variés (laboratoires, restaurants, hôtels), en France et à l’étranger, m’a permis de développer des compétences dans les spécialités suivantes : Pâtisserie fine, confiserie, chocolaterie, viennoiserie, traiteur.
La collaboration avec des MOF de renom, dans des établissements spécialisés en pâtisserie fine, m’ont appris le respect de la hiérarchie, de la transmission & des engagements.
