Vanessa Devanne

Je suis diplômée d'un Master Nutrition et sciences des aliments, je suis actuellement à la recherche d'un poste dans le domaine de la qualité en restauration, grande distribution ou industrie agroalimentaire. Je bénéficie d'une expérience d'un an et demi dans une entreprise agroalimentaire en tant que “responsable qualité” (stage + alternance).

ALTERNANTE QUALITE AGROALIMENTAIRE La Finarde à Arras, de septembre 2021 - août 2022

• Créer un dossier d'agrément pour une nouvelle activité (en association avec ADRIANOR) (HACCP, procédures, plan...) - Préparer et participer à un audit client - Créer des supports de formation (nettoyage et désinfection / bonnes pratiques d'hygiène) - Créer des supports de communication - Préparer des échantillons pour le LABORATOIRE DEPARTEMENTAL - Accompagner le personnel - Définir des prix de revient

STAGE SECTEUR QUALITE EN AGROALIMENTAIRE La Finarde à Arras, de avril 2021 - août 2021 (5 mois)

• Mettre à jour le dossier d’agrément actuel avec la rédaction des avenants - Actualiser et réviser le fichier articles - Mettre à jour des données de la base article - Négociation commerciale

Master Nutrition et sciences des aliments parcours Innovation et transfert industriel en agroalimentaire, de la conception à l'industrialisation des produits alimentaires

Université d'Artois, à Tilloy-Lès-Mofflaines 2020-2022 

• Qualité : connaissances théoriques et pratiques sur les méthodes HACCP (mise en pratique), les audits (mise en pratique), les bonnes pratiques d'hygiène, la conception de locaux, l'étiquetage des denrées alimentaires. - Réglementation
• Projet R&D : développement d'un produit (conception, prix de revient, industrialisation...)
• Biochimie alimentaire : connaissances théoriques sur la réaction de Maillard, les protéines alimentaires, panification

-Techniques analytiques de détermination de la qualité des aliments

-Biotransformation : science et technologie du lait