Zarahemchi Ramadan

Professionnelle de la cuisine, maîtrisant les techniques culinaires et l'organisation de production, j'ai développé une forte autonomie et une grande capacité d'adaptation sur des services pouvant atteindre 400 couverts le week-end. J'assure une gestion des flux, l'application stricte des normes HACCP, ainsi qu'une optimisation efficace des stocks, des commandes et des process.

Première commise de cuisine - Hippopotamus Reims Thillois - Reims

(2012-11 - 2024-09)

• Préparation de plats pour 200 couverts, jusqu'à 400 le weekend
• Gestion des équipes lors des absences du chef de parti
• Polyvalente à tous les postes (grillades, entrées, desserts...)

Aide de cuisine - Le père François - Reims

(2011-11 - 2012-01)

• Effectuer la plonge
• Essuyer et ranger la vaisselle
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, de la cuisine
• Eplucher et laver des légumes et des fruits
• Doser et mélanger les produits et ingrédients
• Dresser les plats

BEP - Hotellerie Restauration - Greta Reims (2012-09 - 2012-11)

Bac - gestion finance - Institut supérieur de gestion N'Djamena (2006)