Antonia Christakou

Αξιοποίηση της επαγγελματικής μου εξειδίκευσης στον τομέα της επιστήμης τροφίμων για την παροχή ποιοτικών υπηρεσιών υγείας και ασφάλειας τροφίμων. Επιθυμώ να συνεισφέρω με τις δεξιότητές μου σε οργανισμούς που δίνουν έμφαση στην ανθρώπινη φροντίδα και την ποιότητα.

Επαγγελματική Εμπειρία ❖ Βοηθός Παραγωγής και Ποιοτικού Ελέγχου – Τοπικό Εργαστήριο Τροφίμων, σε δημόσια υπηρεσία ύδρευσης και αποχέτευσης του δήμου ΧορτιάτηΠυλαία ( Ιούνιος- Αύγουστος 2024) ❖ Χημική και βιοχημική ανάλυση σε εργαστήριο τροφίμων στο πανεπιστήμιο NTNU, στο TRONDHEIM ΝΟΡΒΗΓΙΑΣ (Μάρτιος-Ιούνιος 2025) ❖ Συμμετοχή στη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας τροφίμων. ❖ Διενέργεια ελέγχων ποιότητας και τήρηση πρωτοκόλλων ασφάλειας τροφίμων. ❖ Ανάπτυξη βελτιώσεων στις διαδικασίες παραγωγής και αποθήκευσης τροφίμων. ❖ Υπολογισμός δευτερογενούς υπεροξείδωσης σε δείγματα από λάδι ψαριών. Υπολογισμός λιπιδίων, πρωτεϊνών, πρωτεϊνών με την μέθοδο lowry και ανόργανες ουσίες σε δείγματα Calanus.

Η Σχολή Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής ασχολείται με τη μελέτη της σύστασης, της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, καθώς και με τον τρόπο που η διατροφή επηρεάζει την υγεία του ανθρώπου. Συνδυάζει την τεχνολογία τροφίμων, τη χημεία, τη βιολογία, τη μικροβιολογία και τη διατροφολογία,στην παραγωγή και επεξεργασία τροφίμων,στον ποιοτικό έλεγχο και την ασφάλεια τροφίμων, σχεδιασμό νέων προϊόντων,αξιολόγηση της διατροφικής αξίας, διαχείριση τροφίμων σε βιομηχανίες, εργαστήρια και φορείς υγείας