Store Manager - Venetis - Αθήνα
(2024-06)
- Διαχείριση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του καταστήματος.
- Έλεγχος πωλήσεων, τήρηση και ενημέρωση όλων των αρχείων βάση των οδηγειών της εταιρείας.
- Εβδομαδιαίο πρόγραμμα, εκπαίδευση και συντονισμός του προσωπικού για την άμεση εξυπηρέτηση των πελατών.
- Υπεύθυνος προμηθειών (παραγγελίες-παραλαβή, αποθήκευση, σωστή χρήση εμπορευμάτων και πρώτων υλών, τακτικές απογραφές αποθεμάτων).
Area Manager - Coffee Island - Αθήνα
(2022-03 - 2024-01)
- Διασφάλιση συμμόρφωσης των καταστημάτων με τις πολιτικές της εταιρείας και τις οδηγίες λειτουργίας, τήρηση οδηγιών merchandising, προβολές και promotion στα αντίστοιχα καταστήματα ευθύνης.
- Επίβλεψη λειτουργιών και καθοδήγηση των διευθυντών καταστήματος με σκοπό την αποτελεσματική συνεργασία για την επίτευξη στόχων.
- Συμμετοχή στη διαδικασία επιλογής, αξιολόγησης και εκπαίδευσης του προσωπικού. Υποβολή εκθέσεων στην ανώτερη διοίκηση σχετικά με την πρόοδο και διάφορα ζητήματα που ανακύπτουν.
Country Manager GM - Coffee Island(café restaurant) - Covent Garden London
(2017-06 - 2022-02)
- Εκπροσώπηση της εταιρείας (network development). Διαχείριση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας των καταστημάτων.
- Οικονομική διαχείριση (έλεγχος πωλήσεων, εσόδων-εξόδων, προετοιμασία & έλεγχος κατάστασης οικονομικών αποτελεσμάτων P/L, προϋπολογισμός εξόδων, διαχείριση e-shop).
- Υπεύθυνος προσωπικού καταστημάτων (πρόσληψη-εκπαίδευση προσωπικού, έλεγχος μισθοδοσίας, εβδομαδιαίο πρόγραμμα, συντονισμός στο προσωπικό για την άμεση εξυπηρέτηση πελατών).
- Υπεύθυνος Marketing-προμηθειών (επικοινωνία, διαπραγμάτευση τιμών, παραγγελία-παραλαβή, αποθήκευση, σωστή χρήση εμπορευμάτων και πρώτων υλών, τακτικές απογραφές αποθεμάτων).
Network Field Support Executive - Coffee Island - Αθήνα
(2016-06 - 2017-06)
- Συμβουλευτική καθοδήγηση των συνεργατών με συνεχείς βελτιωτικές προτάσεις για θέματα που αφορούν στη διαχείριση του καταστήματος και στο Customer Experience.
- Αποτελεσματική διαχείριση ζητημάτων και επίλυση προβλημάτων των καταστημάτων του δικτύου.
- Παρακολούθηση βασικών οικονομικών δεικτών και προτάσεις βελτίωσης sell out.
Store Manager - Coffee Island(café-restaurants) - Αθήνα
(2015-10 - 2016-06)
- Διαχείριση των καθημερινών λειτουργιών του καταστήματος.
- Τήρηση και ενημέρωση αρχείων, εσόδων και εξόδων.
- Συντονισμός με προμηθευτές και παραγγελία προμηθειών.
Pantry Cook - Argile Resort & Spa(4 star hotel) - Kefalonia Greece
(2013-04 - 2015-10)
- Παρασκευή ζεστών πιάτων, μαρινάρισμα και ψήσιμο κρεατικών στη σχάρα.
- Παρασκευές a la carte στο εστιατόριο του ξενοδοχείου.
- Απογραφή προμηθειών και εβδομαδιαία παραγγελιοληψία.
Commis Chef - Dionysos Zonar's(5 star restaurant) - Acropolis Athens
(2010-04 - 2012-10)
- Παρασκευή κρύων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων σαλατών και γλυκών.
- Συναρμολόγηση ορεκτικών, μαρινάρισμα κρεάτων για τη σχάρα.
- Προετοιμασία βινεγκρέτ, ντιπ και ελαίων με βότανα, γαρνίρισμα πιάτων.
- Παραλαβή παραδόσεων, ελεγχος και επαλήθευση.
Assistant Beverage Manager - White Rocks(4 star Hotel) - Kefalonia Greece
(2009-04 - 2009-11)
- Επίβλεψη των καθημερινών λειτουργιών διασφαλίζοντας την απρόσκοπτη εξυπηρέτηση και την ικανοποίηση των επισκεπτών.
- Υπεύθυνος για τη διασφάλιση των προβλεπόμενων πωλήσεων ποτών στα μπαρ, και εστιατόρια του ξενοδοχείου.
- Υποστήριξη του F&B Manager στο συντονισμό και την εκπαίδευση του προσωπικού.
Barista - White Rocks(4 star Hotel) - Kefalonia Greece
(2008-06 - 2008-10)
- Προετοιμασία και σερβίρισμα ζεστών και κρύων ροφημάτων όπως καφές, τσάι καθώς και ειδικών ροφημάτων.
- Καθαρισμός και απολύμανση χώρων εργασίας, σκευών και εξοπλισμού.
- Εξυπηρέτηση πελατών, λήψη παραγγελιών και εβδομαδιαία απογραφή.
Barista - La Casa del Caffè Tazza d'Oro - Rome Italy
(2004-12 - 2006-06)
- Προετοιμασία και σερβίρισμα ζεστών και κρύων ροφημάτων όπως καφές, τσάι καθώς και ειδικών ροφημάτων.
- Καθαρισμός και απολύμανση χώρων εργασίας, σκευών και εξοπλισμού.
- Εξυπηρέτηση πελατών, λήψη παραγγελιών.
