Mbaresa Shehu

Ως επαγγελματίας με πάθος για τη μαγειρική τέχνη, πάντα επιδιώκω την τελειότητα μέσα από καινοτόμες και δημιουργικές προσεγγίσεις. Δουλεύοντας σε διαφορετικούς τομείς της μαγειρικής, έχω αποκτήσει εμπειρία που με κάνει ικανή να συνδυάζω παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονες τάσεις.

Μαγείρισσα - Crecotel Olympia oasis - Κυληνη

(2021-07 - 2021-09)

• 3μηνο πρακτικής άσκησης πάνω στη κεντρική ζεστή-κουζίνα
• κάνοντας αξιον και συμμετοχή σε ασιατική κουζίνα

Μαγείρισσα - The canteen - Πατρα

(2021-10 - 2022-06)

Μαγείρισσα σε καντίνα, με πιο ιδιαίτερη και εξελιγμένη κουζίνα

Μαγείρισσα - Cretan Malia Park, Phaea Resorts - Μαλια, Ηρακλειο

(2022-07 - 2022-10)

• Πρακτικη άσκηση αλλά και επαγγελματίας στη συνέχεια
• δουλεύοντας σε ala cart εστιατόριο το 'Beach!
• Κάνοντας μενού του Αθηναγόρα Κωστάκου, πάνω σε αμερικανική μεξικάνικη κουζίνα

Μαγείρισσα - Βυσσοινο - Πατρα

(2022-10 - 2023-03)

Μαγείρισσα σε μαγαζί τύπου μεζεδοπωλείο

• Δουλεύοντας πάνω σε σχάρα κυρίως κρέατα
• τηγάνια και προετοιμασία σε χειροποίητα ορεκτικά

Μαγείρισσα Γ' - Cretan Malia Park, Phaea Resorts - Μαλια, Ηρακλειο

(2023-04 - 2023-10)

• Γ' μαγείρισσα και υπεύθυνη σε κρύα κουζίνα και συμμετοχή στη ζέστη
• σε ala cart εστιατόριο στο 'ΜΕΖΖΕ!
• Δουλεύοντας το μενού του Αθηναγόρα Κωστάκου, που αφορούσε λιβανεζικη-ελληνική κουζίνα

Μαγείρισσα Β' - Cretan Malia Park, Phaea Resorts - Μάλια, Ηράκλειο

(2024-04 - 2024-10)

• Β ΄μαγείρισσα σε 3 ala cart εστιατόρια του ξενοδοχείου, κάνοντας τα ρεπο στο 'Beach, 'MEZZE' και 'Αλμύρα-ιταλική κουζίνα
• Δουλεύοντας πάνω στα μενού του Αθηναγόρα Κωστάκου
• Συμμετοχη και στη ζέστη- κεντρική κουζίνα του ξενοδοχειου

Μαγείρισσα - Wasabe Asian Fusion - Μαλια, Ηρακλειο

(2024-06 - 2024-08)

• Μαγείρισσα σε ασιατικο εστιατοριο, βοηθώντας σε ορεκτικά και ζεστη κουζίνα
• κάνοντας προετοιμασία όσο και πάσο
• Δουλευοντας παράλληλα και σε 5στερο ξενοδοχείο

Μαγείρισσα Β΄ - Grecotel costa Botanica - Κέρκυρα

(2024 - 2024)

• μαγείρισσα σε ιταλικό ala carte εστιατόριο ζέστης κουζινας, κυριως σε τηγάνια και φριτέζα
• καθως και σε ne dining εστιατόριο και σε ελληνική κουζίνα

Μαγείρισσα Β΄ - Phaea Cretan malia - Μάλια, Ηρακλείου

(2025-08 - 2025-10)

Μαγείρισσα Β΄σε ζεστή κουζίνα του εστιατορίο και ρεπό στα αλά καρτ εστιατόρια

Μαγείρισσα - Feel the rocks all day bar restaurant - Καλαμπακα, Τρίκαλα

(2025-11 - 2026-03)

• Μαγείρισσα σε all day bar restaurant, καθώς ειχε brunch και βραδινο μενού
• Το μενού είχε κυρίως κρέατα και κάποια πιάτα με θαλασσινά

Μαγείρισσα Β΄ - W Costa Navarino - Πύλος, Μεσσηνία

(2026-03)

Μαγείρισσα Β΄σε in dining room

Μαγείρισσα Β´ - Kinsterna Hotel (5 luxury boutique hotel) - Μονεμβασιά

(2026-04 - 2026-06)

Μέλος της elite ομάδας κουζίνας ενός ξενοδοχείου βραβευμένου με 2 Michelin Keys και ενταγμένου στο αποκλειστικό δίκτυο luxury τουρισμού Virtuoso.

• Δουλεύοντας στη ζεστη κουζινα και έχοντας υπευθυνοτητα για την καθημερινή προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων υψηλής, ne-dining μεσογειακής γαστρονομίας
• στα εστιατόρια του κτήματος (Sterna, Mouries, Linos), υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Γιώργου Χάψα
• Εξειδίκευση στη διαχείριση και ανάδειξη κορυφαίων, ολόφρεσκων raw υλικών που παράγονται απευθείας στο βιολογικό κτήμα του ξενοδοχείου
• Απόλυτη τήρηση και εφαρμογή των αυστηρότερων διεθνών προτύπων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και οργάνωσης πόστου

Τεχνικός - μαγειρικής τέχνης - ΙΕΚ Δέλτα Πάτρας (2021-10 - 2023-06)