Αγγελικη Κωστα

Γεωπόνος με Integrated Master (Επίπεδο 7) και περισσότερα από 4 χρόνια εμπειρίας σε βιομηχανικό περιβάλλον, με εξειδίκευση στη διοίκηση παραγωγής, τη διασφάλιση ποιότητας και την ασφάλεια τροφίμων. Εμπειρία στην οργάνωση και τον προγραμματισμό παραγωγής, στον συντονισμό ομάδων έως 35 εργαζομένων και στην επίβλεψη πολλαπλών γραμμών παραγωγής, έχοντας αναλάβει παράλληλα αρμοδιότητες Production Manager και Quality Assurance Manager. Ισχυρή γνώση ιχνηλασιμότητας, διαχείρισης μη συμμορφώσεων, επιθεωρήσεων και καθημερινής επίλυσης παραγωγικών και ποιοτικών θεμάτων.

Υπεύθυνη Ποιότητας at FRESH (2026-04 – Present)

• Έλεγχος όλων των τμημάτων παραγωγής ως προς την καθαριότητα, την υγιεινή και την εφαρμογή των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων.
• Διαχείριση μη συμμορφώσεων και παραπόνων, διερεύνηση αιτιών και απόσυρση μη συμμορφούμενων προϊόντων.
• Οργάνωση δειγματοληψιών και παρακολούθηση μικροβιολογικών και χημικών αναλύσεων, καθώς και ελέγχων γλουτένης και αλλεργιογόνων.
• Οργάνωση και παρακολούθηση του προγράμματος καθαρισμού του εργοστασίου.
• Επικοινωνία με τεχνικούς για προβλήματα εξοπλισμού και εγκαταστάσεων και παρακολούθηση της αποκατάστασής τους.
• Ενημέρωση και εκπαίδευση προσωπικού ανά θέση εργασίας σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Production Manager & Quality Assurance Manager at Δασκαλάκης Μάνος Α.Ε.Β.Ε. (2023-03 – 2026-04)

• Συντονισμός της καθημερινής παραγωγής και ομάδας έως 35 εργαζομένων.
• Επίβλεψη 8 γραμμών παραγωγής στο κύριο εργοστάσιο και επιπλέον 2 γραμμών στο δεύτερο εργοστάσιο όταν λειτουργούσε.
• Κατάρτιση ημερήσιου και εβδομαδιαίου προγράμματος παραγωγής με βάση τις παραγγελίες, τα αποθέματα και τις προτεραιότητες.
• Κατανομή προσωπικού ανά γραμμή και θέση εργασίας και προσαρμογή της στελέχωσης ανάλογα με τις ανάγκες της παραγωγής.
• Παρακολούθηση απόδοσης, χρόνων και παραγωγικότητας και συμπλήρωση αναφορών για την πορεία της παραγωγής.
• Αντιμετώπιση καθημερινών λειτουργικών και τεχνικών προβλημάτων και συνεργασία με τη Συντήρηση, ώστε να περιορίζονται οι διακοπές και να συνεχίζεται ομαλά η παραγωγή.
• Επίβλεψη παραγωγικού εξοπλισμού, όπως shrink, metal detector, X-ray, checkweigher, tray sealer και πολυκέφαλο.
• Δημιουργία και εφαρμογή οδηγιών εργασίας και εντύπων παραγωγής, καθώς και έλεγχος ιχνηλασιμότητας, LOT, FIFO και mass balance.
• Εκπαίδευση νέων εργαζομένων στον τρόπο εργασίας και στα μέτρα προστασίας.
• Συμμετοχή σε εσωτερικές και εξωτερικές επιθεωρήσεις και διαχείριση μη συμμορφώσεων.

Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας Τροφίμων at Καλογεράκης Α.Ε.Β.Ε. (2022-03 – 2023-03)

• Επίβλεψη εφαρμογής διαδικασιών ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων στην παραγωγή.
• Εφαρμογή και παρακολούθηση ISO 22000, HACCP και IFS.
• Διεξαγωγή εσωτερικών επιθεωρήσεων και υποστήριξη διαδικασιών πιστοποίησης.
• Διαχείριση μη συμμορφώσεων και παρακολούθηση διορθωτικών και προληπτικών ενεργειών (CAPAs).
• Διενέργεια χημικών αναλύσεων γάλακτος και ποιοτικού ελέγχου γαλακτοκομικών προϊόντων.

Χημικές Αναλύσεις Ελαιολάδου at Κρητέλ Α.Ε. (2021-11 – 2022-01)

• Διενέργεια χημικών αναλύσεων και ποιοτικού ελέγχου ελαιολάδου.
• Αξιολόγηση ποιοτικών χαρακτηριστικών και συμμόρφωσης προϊόντων.

Integrated Master (Επίπεδο 7) in Γεωπονία – Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο - Σχολή Γεωπονικών Επιστημών, Τμήμα Γεωπονίας