Vasileios Prokopiou
Έμπειρο στέλεχος Ξενοδοχειακής Διοίκησης
Προσλάβετε αυτό το άτομο
Στείλτε μια αγγελία εργασίας απευθείας σε αυτόν/αυτήν τον υποψήφιο/α
Σχετικά
Έμπειρο στέλεχος Ξενοδοχειακής Διοίκησης με πολυετή παρουσία σε ξενοδοχεία 4* & 5* σε Ελλάδα και Κύπρο. Εξειδίκευση σε λειτουργική οργάνωση, Assistant General Manager, HR Management, F&B Control, cost management και συντονισμό τμημάτων. Ισχυρές οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες με αποδεδειγμένη ικανότητα βελτίωσης λειτουργικών διαδικασιών και ελέγχου κόστους.
Εμπειρία
Operations Manager - Όμιλος Ξενοδοχείων - Ρόδος
(2026-03)
Το Ξενοδοχείο 5* διαθέτει 400 δωμάτια
- Εποπτεία όλων των τμημάτων ξενοδοχείου
- Συντονισμός πολυτελών εστιατορίων
- Διαχείριση προσωπικού & καθημερινής λειτουργίας
- Έλεγχος ποιότητας υπηρεσιών & οικονομικών αποτελεσμάτων
- Συντονισμός τμημάτων Front Office & F&B
- Αναφορά στον General Manager
Assistant General Manager - Bellview Hotel 4* & Costa Avithos Hotel 4* - Κεφαλονιά
(2023-04 - 2025-10)
- Εποπτεία όλων των τμημάτων ξενοδοχείου
- Συντονισμός πολυτελών εστιατορίων (Chef 1 Michelin)
- Διαχείριση προσωπικού & καθημερινής λειτουργίας
- Έλεγχος ποιότητας υπηρεσιών & οικονομικών αποτελεσμάτων
Assistant General Manager / Duty Manager - Mayfair Hotel 4* - Πάφος
(2022-03 - 2022-11)
- Διαχείριση καθημερινής λειτουργίας ξενοδοχείου
- Συντονισμός τμημάτων Front Office & F&B
- Αναφορά στον General Manager
Assistant General Manager / HR Manager - Freij Resort Hotel 4* - Αγία Νάπα
(2021-03 - 2021-11)
- Διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού
- Προσλήψεις & αξιολόγηση προσωπικού
- Σύνταξη προγραμμάτων εργασίας & έλεγχος μισθοδοσίας
Assistant General Manager / HR Manager - Melpo Antia Hotel 4* Group - Αγία Νάπα
(2019-03 - 2020-12)
- Συντονισμός & επίβλεψη όλων των τμημάτων
- Προσλήψεις & εβδομαδιαίες αξιολογήσεις προσωπικού
- Διαχείριση υπερωριών & μισθοδοσίας
- Υποστήριξη Γενικού Διευθυντή στη στρατηγική λειτουργία
Control / F&B - Arte & Mare Luxury Suites & Spa - Μύκονος
(2018 - 2018)
Control / F&B - Radisson Blu Beach Resort - Κρήτη
(2017 - 2017)
- Παρακολούθηση & παραλαβή παραγγελιών
- Έλεγχος τιμολογίων & συμφωνιών προμηθευτών
- Κοστολόγηση τμημάτων
- Έλεγχος ταμείων & ισοζυγίων
- Απογραφές τέλους μήνα
- Έλεγχος meal plans & λειτουργίας εστιατορίων
- Συνεργασία με Cost Controller
- Πιστοποίηση Υγιεινής & Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP – ΕΦΕΤ)
Προϊστάμενος Γραφείου Control - Royal Paradise Beach Resort & Spa 5* - Θάσος
(1991 - 2016)
Bar / Restaurant Manager - Hera Hotel - Θάσος
(1991 - 2016)
Υπεύθυνος Αγορών & Κεντρική Μάρκα - Ξενοδοχεία & επιχειρήσεις εστίασης
(1991 - 2016)
Μπάρμαν - Ξενοδοχεία, café & clubs - Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική & Θάσο
(1991 - 2016)
Πολυετής εμπειρία
Εκπαίδευση
Πτυχίο - Διοίκηση Επιχειρήσεων / Οικονομικά - ΙΕΚ
