André Schrei

Consultor gastronómico con más de 10 años de experiencia en la implementación de estrategias operativas, optimización de procesos y desarrollo de productos en la industria de alimentos y bebidas. Experto en integrar conocimientos científicos y comerciales para impulsar la competitividad y la innovación. Con doble ciudadanía europea, poseo alta movilidad internacional, lo que me permite colaborar en proyectos globales.

Me especializo en mejorar la eficiencia operativa, liderar equipos multidisciplinarios y generar resultados tangibles en cada proyecto.

Andre Schrei es un profesional con una sólida trayectoria en el sector de alimentos y bebidas, destacando por sus habilidades en consultoría, eficiencia operativa y desarrollo de productos. Ha ocupado posiciones clave en entornos hoteleros, gastronómicos y educativos, incluyendo el rol de Gerente de Alimentos y Bebidas en el Hotel Adriatika, donde lideró remodelaciones, manejó crisis y supervisó operaciones con más de 30 personas a su cargo. Además, ha sido cofundador de Wunderkeks Bakery y fundador de NOMIKA, una firma consultora especializada en soporte para el sector HORECA.

Cuenta con una vasta experiencia en proyectos de sostenibilidad, innovación y formulación en la industria alimentaria, así como en la creación de estrategias de comunicación y desarrollo de productos. Andre también ha desarrollado cursos innovadores y ha colaborado en la formación académica en la Universidad Francisco Marroquín.

Andre Schrei posee dos maestrías: una en Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center, donde desarrolló habilidades en investigación de mercado, sostenibilidad y análisis de la cadena de valor; y otra en Marketing Gastronómico del Barcelona Culinary Hub, enfocada en estrategias de marketing digital, gestión de marcas y análisis de tendencias de consumo. Durante la maestría en el Basque Culinary Center, lideró un proyecto sobre la viabilidad comercial de una certificación de sostenibilidad para la industria alimentaria en el País Vasco.

Además, Andre cuenta con una Licenciatura en Administración de Empresas de la Universidad Francisco Marroquín, con especialización en marketing, finanzas y emprendimiento. También ha creado un curso innovador en Investigación Gastronómica para la Universidad Francisco Marroquín.