Alfan Roseadi

Professional Human Resource dengan pengalaman 4+ tahun di bidang rekrutmen, payroll, hubungan industrial, dan pengembangan organisasi. Berperan sebagai mitra strategis lintas fungsi bagi manajemen, memperkuat struktur organisasi dan kapabilitas kepemimpinan di lintas divisi, Marketing, Operasional, Keuangan, dan HR, tidak sebatas menjalankan fungsi HR administratif.

HRD Consultant - Kontrak - PT Bekerja Seratus Persen (MYAStore60) - Bekasi, Jawa Barat

(2026-08 - 2026-10)

• Perancangan Struktur Organisasi & Analisis Beban Kerja Lintas Operasional: Merancang hierarki organisasi, job description, dan kejelasan peran (role clarity) untuk seluruh unit bisnis mulai dari tim logistik, admin marketplace, staf toko retail, hingga mekanik/kru bengkel dengan total 36 Karyawan.
• Perekrutan & Pengembangan Talenta Khusus (Talent Acquisition & Development): Mengelola siklus rekrutmen penuh (end-to-end) untuk posisi teknis maupun non-teknis (seperti mekanik berpengalaman, admin e-commerce, warehouse staff) dengan SLA Rata-Rata 25 Hari Kerja.
• Penyusunan Sistem Absensi, KPI, & Manajemen Kinerja (Performance Management): Mengembangkan dan mengevaluasi sistem absensi internal efisien, menetapkan Indikator Kinerja Utama (KPI) berbasis target, seperti kecepatan processing order marketplace, tingkat kehadiran staf retail/bengkel, dan efisiensi waktu servis mekanik.
• Pengelolaan Hubungan Industrial, Remunerasi, & Regulasi Ketenagakerjaan: Menyusun struktur skala upah, skema komisi/insentif berbasis sales retail & kuota servis bengkel, mengelola BPJS Ketenagakerjaan/Kesehatan, serta memastikan seluruh kebijakan dan SOP HR patuh pada regulasi ketenagakerjaan yang berlaku.
• Penguatan Budaya Perusahaan & Manajemen Komunikasi Lintas Divisi: Membangun budaya kerja berorientasi disiplin dan pelayanan, menekan tingkat ketidakdisiplinan/turnover staf, serta menjembatani komunikasi operasional antara tim lapangan (bengkel/gudang) dan tim kantor (admin marketplace & Host Live).

HRGA Supervisor - Full Time - CV. Cipta Nuansa Decoration - Sidoarjo, Jawa Timur

(2025-03 - 2026-07)

• Mengelola dan mengawasi 42 karyawan lintas divisi (Marketing, Operasional, Keuangan, HR), mencapai tingkat retensi karyawan >95% pada semester 1 Tahun 2026.
• Menjaga akurasi payroll 100% melalui audit data kepegawaian secara berkala, serta mengendalikan rasio biaya upah konsisten di angka 12-14% dari batas maksimal 15% setiap bulan.
• Memimpin proses rekrutmen end-to-end dengan SLA rata-rata 25 hari kerja, dengan fokus pada high-impact hiring untuk posisi kunci.
• Menyusun dan menerapkan kerangka Key Performance Indicator (KPI) berbasis data untuk memastikan evaluasi kinerja yang objektif dan selaras dengan standar perusahaan.
• Mengendalikan efisiensi biaya operasional dan aktivitas General Affairs, mencapai penghematan biaya 3% tetap sesuai dengan budget yang direncanakan, guna memaksimalkan margin profit.
• Merancang program pelatihan dan pengembangan bagi posisi kepemimpinan kunci di divisi Marketing, Operasional, Keuangan, dan HR untuk menjaga kinerja tinggi yang berkelanjutan.

HRD & Area Operation - Full Time - PT. AKAS Aurora - Probolinggo, Jawa Timur

(2023-04 - 2025-01)

• Menstandarisasi kualitas dan ketersediaan sumber daya manusia di 3 unit (Restoran, Cafe, dan Catering) untuk menjaga konsistensi standar pelayanan.
• Mengelola siklus kerja penuh (rekrutmen, onboarding dan roster/jadwal kerja) untuk 26 karyawan pada posisi Cook, Waiter, dan Barista, dengan hanya 5 karyawan resign selama masa kerja, menjaga tingkat turnover tetap rendah dan stabil.
• Sistem manajemen shift 24 jam yang efisien bagi staf dapur dan catering guna mendukung kelancaran jadwal keberangkatan dan kedatangan armada bus.
• Menegakkan SOP, standar sanitasi (HACCP), dan keselamatan kerja (K3) untuk menjamin keamanan pangan dan kepuasan pelanggan.
• Menjadi penghubung utama antara manajemen korporat dan unit F&B dalam hal personalia..

Supervisor Cafe & Resto AAA - Full Time - PT. AKAS Aurora - Probolinggo, Jawa Timur, Jawa Timur

(2020-08 - 2023-03)

• Mengelola operasional harian Cafe & Resto AAA untuk menjaga ketepatan waktu pelayanan makanan bagi tamu dengan waktu proses rata-rata 20 Menit/Bill
• Mengarahkan rotasi shift, kedisiplinan, dan produktivitas staf layanan (Cook, Waiter, Kasir) agar selaras dengan jadwal keberangkatan armada.
• Memastikan kualitas, penyajian, dan standar sanitasi makanan sesuai SOP perusahaan.
• Mengawasi stok bahan baku dan logistik harian, menekan food waste hingga <1% dari omzet melalui kontrol persediaan yang ketat.
• Melatih up-selling yang berhasil meningkatkan rata-rata nilai transaksi (average check) sebesar 7% dari omzet awal di area restoran dan kafe.
• Menyusun laporan penjualan, persediaan, dan operasional harian untuk mendukung pengambilan keputusan berbasis data oleh manajemen.

Cook/Juru Masak - Kontrak - Celebrity Cruise Inc. - Miami, Florida

(2018-06 - 2019-02)

• Mempersiapkan dan memasak hidangan (food preparation & cooking): Mengolah bahan makanan sesuai standard recipe, porsi, dan tingkat kematangan yang ditentukan oleh executive chef untuk 4400 penumpang maupun kru.
• Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (USPH/HACCP compliance): Menerapkan standar sanitasi ketat aturan United States Public Health (USPH), mulai dari pembersihan area kerja, pemisahan alat potong, hingga pengecekan suhu penyimpanan bahan baku dengan target nilai umum 9 dari 10 Penilaian.
• Menata sajian dan menjaga kualitas (plating & quality control): Menjaga estetika presentasi makanan di atas piring (plating) dan memastikan cita rasa serta suhu hidangan tetap konsisten sebelum disajikan ke ruang makan (main dining room).

Cook/Juru Masak - Kontrak - PT. Aerofood ACS - Tangerang, Banten

(2017-02 - 2018-04)

• Memproses dan menyajikan produk kuliner dalam volume besar (6000 Porsi) untuk maskapai penerbangan nasional dan internasional dengan standar rasa yang konsisten.
• Menerapkan standar keamanan pangan internasional (HACCP, ISO 22000, regulasi Halal) secara disiplin di seluruh tahapan produksi.
• Memastikan seluruh hidangan sesuai spesifikasi resep standar dan penyajian sesuai persyaratan klien maskapai.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan makanan sambil menjaga kualitas hidangan tetap premium.

Manajemen Perhotelan - Akademi Pariwisata Majapahit (2017)