Head Cold Kitchen & Head Butcher at Canton Palace (2025-04 – 2025-12)
- Memimpin tim dapur dingin, mengawasi persiapan, presentasi, dan konsistensi kualitas semua hidangan dingin.
- Mengimplementasikan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat, memastikan kepatuhan penuh terhadap regulasi kesehatan.
- Mengembangkan dan merencanakan menu baru serta hidangan spesial harian untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Head Cook at PT. Dewa Dunia Makan (2024-04 – 2025-03)
- Mengelola dan mengembangkan menu baru, memastikan kualitas dan konsistensi hidangan di berbagai outlet.
- Memimpin kontrol biaya dan inventaris bahan baku, berhasil meminimalkan pemborosan (waste).
- Bertanggung jawab atas seluruh aktivitas dapur, termasuk supervisi dan pelatihan staf untuk meningkatkan efisiensi tim.
Cook at The Ducking Resto (2024-02 – 2024-05)
- Mengikuti resep makanan yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
- Memantau makanan, menjaga pedoman minimum untuk suhu, rasa, dan kualitas.
- Memanfaatkan metode sanitasi untuk menangani, menyiapkan dan menyajikan makanan.
Chef at RestoGokil (2023-06 – 2024-01)
- Mendukung operasional dapur harian, memastikan kelancaran persiapan bahan makanan dan kebersihan area kerja.
- Mempelajari dan menguasai teknik dasar memasak, berkontribusi pada penyajian hidangan yang konsisten.
Head Cook at Resto FukKie (2020-08 – 2022-12)
- Mendukung operasional dapur harian, memastikan kelancaran persiapan bahan makanan dan kebersihan area kerja.
- Menangani perencanaan menu dan penetapan biaya makanan untuk memastikan operasi yang menguntungkan.
Kitchen Crew at Restaurant Pringgading (2013-01 – 2018-12)
- Mengelola berbagai peran termasuk Butcher, Cook Helper, dan Cook, menunjukkan fleksibilitas dan pemahaman mendalam tentang operasional dapur.
- Mengontrol kualitas bahan baku dan persiapan makanan, memastikan kepuasan pelanggan yang tinggi.
- Mematuhi semua peraturan kesehatan dan keselamatan untuk dapur dan memastikan lingkungan kerja yang bersih dan sanitasi.
- Menyiapkan berbagai jenis makanan, seperti daging, sayuran, dan makanan penutup sesuai dengan pesanan pelanggan, instruksi supervisor, dan prosedur yang disetujui.
Cook Helper and Cook at Furama Restaurant (2009-04 – 2011-06)
- Membantu juru masak dan staf dapur dengan berbagai tugas sesuai kebutuhan dan menyediakan barang-barang yang dibutuhkan juru masak.
- Menyimpan catatan jumlah makanan yang digunakan.
- Memotong berbagai makanan, seperti buah-buahan, dan sayuran, untuk persiapan dimasak dan disajikan.
Internship at Italian Restaurant (2007-05 – 2008-06)
- Belajar untuk mengolah pasta dan membuat pizza.
- Berpartisipasi dalam pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan kerja sendiri.
- Mengidentifikasi cara untuk meningkatkan efisiensi dalam operasi dan menerapkan perubahan proses.
