Operasional Manager - PT Buni Wangi Lestari (BWL Group)
(2024-01)
Mengelola operasional berbagai brand restoran dan café yang berbeda konsep.
- Melakukan pengawasan serta kordinasi dgn FO Manager hotel
- Melakukan pengawasan beberapa resto dengan konsep yang berbeda
- Membuat target sales dan melaporkan pecapaian dalam setiap weekly meeting maupun monthly meeting
- Memastikan SOP dan house of the rules berjalan dengan baik dan sesuai harapan perusahaan
- Membuat internal promotion maupun nasional promotion bekerjasama dengan divisi marketing
- Memberikan masukan dan penilaian terhadap manager store dan memastikan agar COGS bisa sesuai harapan
- Memastikan stok bahan baku dan asset perusahan bisa terkontrol dengan baik
- Membuat penilaian terhadap manager resto dalam menjalankan operasional di masing masing cabang
- Memastikan komunikasi antar otlet berjalan dengan baik
- Mempersiapkan kebutuhan karyawan dan peralatan saat new opening store maupun even khusus serta big order
Operasional Manager - PT Cerah Bahagia sentosa (HARSA GROUP), PT Jawara Rasa Sejati
(2021-01 - 2024-01)
Mengelola operasional beberapa resto dengan konsep yang berbeda di lokasi Lembang, Bandung dan sekitarnya.
- Melakukan pengawasan beberapa resto dengan konsep yang berbeda
- Membuat target sales dan melaporkan pecapaian dalam setiap weekly meeting maupun monthly meeting
- Memastikan SOP dan house of the rules berjalan dengan baik dan sesuai harapan perusahaan
- Membuat internal promotion maupun nasional promotion bekerjasama dengan divisi marketing
- Memberikan masukan dan penilaian terhadap manager store dan memastikan agar COGS bisa sesuai harapan
- Memastikan stok bahan baku dan asset perusahan bisa terkontrol dengan baik
- Membuat penilaian terhadap manager resto dalam menjalankan operasional di masing masing cabang
- Memastikan komunikasi antar otlet berjalan dengan baik
- Mempersiapkan kebutuhan karyawan dan peralatan saat new opening store maupun even khusus serta big order
Store Manager (progress Area manager) - PT Pendekar Bodoh (Narra Capitol) - Multiple locations: Dcost Ciwalk Bandung, Dcost Buaran Plaza Jakarta, Dcost Blue Plaza Bekasi, Dcost Citraland Jakarta,
(2020-01 - 2021-01)
Mengelola operasional Dcost Seafood Restoran di berbagai cabang.
- Menjaga kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan
- Membuat daily report sales maupun activity resto
- Mengawasi jalannya operasional resto
- Membuat penilaian terhadap karyawan otlet
- Menjaga asset yang diberikan dan dipercayakan
- Memastikan sop berjalan baik sesuai harapan
- Memastikan cogs sesuai target
- Memberikan masukan kepada manajemen perihal pencapaian sales dan traffic customer
- Membuat dan memastikan schedule kerja karyawan berjalan baik
- Melakukan refreshment training terhadap karyawan secara berkala
Store Manager - PT. Sinaran Sejahtera (Duck King Group) - Multiple locations: Fook Yew Mall Artha Gading Jakarta, Fook Yew Gandaria City Jakarta, Fook Yew Pacific Place
(2018-01 - 2020-01)
Mengelola operasional Fook Yew Restoran (Chinese Resto).
- Menjaga kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan
- Membuat daily report sales maupun activity resto
- Mengawasi jalannya operasional resto
- Membuat penilaian terhadap karyawan otlet
- Menjaga asset yang diberikan dan dipercayakan
- Memastikan sop berjalan baik sesuai harapan
- Memastikan cogs sesuai target
- Memberikan masukan kepada manajemen perihal pencapaian sales dan traffic customer
- Membuat dan memastikan schedule kerja karyawan berjalan baik
- Melakukan refreshment training terhadap karyawan secara berkala
Operasional Manager - PT. IHACA - Bandung dan Jakarta
(2016-01 - 2018-01)
Mengelola operasional beberapa resto dengan konsep yang berbeda.
- Melakukan pengawasan beberapa resto dengan konsep yang berbeda
- Membuat target sales dan melaporkan pecapaian dalam setiap weekly meeting maupun monthly meeting
- Memastikan SOP dan house of the rules berjalan dengan baik dan sesuai harapan perusahaan
- Membuat internal promotion maupun nasional promotion bekerjasama dengan divisi marketing
- Memberikan masukan dan penilaian terhadap manager store dan memastikan agar COGS bisa sesuai harapan
- Memastikan stok bahan baku dan asset perusahan bisa terkontrol dengan baik
- Membuat penilaian terhadap manager resto dalam menjalankan operasional di masing masing cabang
- Memastikan komunikasi antar otlet berjalan dengan baik
- Mempersiapkan kebutuhan karyawan dan peralatan saat new opening store maupun even khusus serta big order
Floor Manager - PT. Prima Selera - Multiple locations: Little sheep Gedung BRI Jakarta, Little Sheep Novotel Gajah mada Jakarta, Yuan Mongolian shabu Tange
(2014-01 - 2016-01)
Mengelola operasional Little Sheep Mongolian Shabu dan Yuan Mongolian Shabu.
- Menjaga kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan
- Membuat daily report sales maupun activity resto
- Mengawasi jalannya operasional resto
- Membuat penilaian terhadap karyawan otlet
- Menjaga asset yang diberikan dan dipercayakan
- Memastikan sop berjalan baik sesuai harapan
- Memastikan cogs sesuai target
- Memberikan masukan kepada manajemen perihal pencapaian sales dan traffic customer
- Membuat dan memastikan schedule kerja karyawan berjalan baik
- Melakukan refreshment training terhadap karyawan secara berkala
Area Manager - PT. Rice Bowl Indonesia (Dwi Putra Group)
(2013-01 - 2014-01)
Mengelola operasional beberapa resto dengan konsep yang berbeda.
- Melakukan pengawasan beberapa resto dengan konsep yang berbeda
- Membuat target sales dan melaporkan pecapaian dalam setiap weekly meeting maupun monthly meeting
- Memastikan SOP dan house of the rules berjalan dengan baik dan sesuai harapan perusahaan
- Membuat internal promotion maupun nasional promotion bekerjasama dengan divisi marketing
- Memberikan masukan dan penilaian terhadap manager store dan memastikan agar COGS bisa sesuai harapan
- Memastikan stok bahan baku dan asset perusahan bisa terkontrol dengan baik
- Membuat penilaian terhadap manager resto dalam menjalankan operasional di masing masing cabang
- Memastikan komunikasi antar otlet berjalan dengan baik
- Mempersiapkan kebutuhan karyawan dan peralatan saat new opening store maupun even khusus serta big order
Area operasional manager - PT. Claket Multi Mandiri (Tata Guna patria) - Multiple locations: jln sunset Road kuta bali, Jln Teuku Umar simpang 6 denpasar bali, Jln danau poso sanur bali
(2011-01 - 2013-01)
Mengelola operasional Rollies steak dengan beberapa cabang.
- Melakukan pengawasan operasional beberapa otlet
- Membuat target sales dan melaporkan pecapaian dalam setiap weekly meeting maupun monthly meeting
- Memastikan SOP dan house of the rules berjalan dengan baik dan sesuai harapan perusahaan
- Membuat internal promotion maupun nasional promotion bekerjasama dengan divisi marketing
- Memberikan masukan dan penilaian terhadap manager store dan memastikan agar COGS bisa sesuai harapan
- Memastikan stok bahan baku dan asset perusahan bisa terkontrol dengan baik
- Membuat penilaian terhadap manager resto dalam menjalankan operasional di masing masing cabang
- Memastikan komunikasi antar otlet berjalan dengan baik
- Mempersiapkan kebutuhan karyawan dan peralatan saat new opening store maupun even khusus serta big order
Restoran manager - PT. Pancious Tirta Jaya (pancake House) - Mall Taman anggrek
(2010-01 - 2011-01)
Mengelola operasional Pancious.
- Menjaga kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan
- Membuat daily report sales maupun activity resto
- Mengawasi jalannya operasional resto
- Membuat penilaian terhadap karyawan otlet
- Menjaga asset yang diberikan dan dipercayakan
- Memastikan sop berjalan baik sesuai harapan
- Memastikan cogs sesuai target
- Memberikan masukan kepada manajemen perihal pencapaian sales dan traffic customer
- Membuat dan memastikan schedule kerja karyawan berjalan baik
- Melakukan refreshment training terhadap karyawan secara berkala
Mentor opening new otlet, Supervisor - PT. Claket Multi Mandiri - Multiple locations: Bintaro Jakarta, Yogyakarta, Batam, Makassar, Jambi
(2000-01 - 2010-01)
Berperan sebagai mentor untuk pembukaan outlet baru dan manajemen operasional.
- Menjaga kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan
- Membuat daily report sales maupun activity resto
- Mengawasi jalannya operasional resto
- Membuat penilaian terhadap karyawan otlet
- Menjaga asset yang diberikan dan dipercayakan
- Memastikan sop berjalan baik sesuai harapan
- Memastikan cogs sesuai target
- Memberikan masukan kepada manajemen perihal pencapaian sales dan traffic customer
- Membuat dan memastikan schedule kerja karyawan berjalan baik
- Melakukan refreshment training terhadap karyawan secara berkala
- Membantu perekrutan karyawan new opening
- Memberikan training saat persiapan opening store
