Leon Bagas Ditiya

Saya merupakan lulusan SMKN 15 Kota Bandung dari bidang Tata Boga yang memiliki minat dan fokus karier di bidang bakery, khususnya artisan bakery. Saya memiliki ketertarikan dalam proses pembuatan roti mulai dari pengolahan bahan, teknik fermentasi, pembentukan adonan, hingga proses pemanggangan untuk menghasilkan produk bakery berkualitas. Saya juga memiliki kemampuan hard skills dalam teknik dasar bakery serta soft skills seperti disiplin, tanggung jawab, kerja sama tim, komunikasi, ketelitian, dan kemauan untuk terus belajar.

Saya berorientasi pada pengembangan kompetensi, peningkatan kualitas produk, serta eksplorasi teknik dan kreativitas dalam pembuatan roti. Tujuan karier saya adalah mengembangkan keahlian dan pengalaman profesional di bidang artisan bakery, berkontribusi dalam menciptakan produk bakery berkualitas, serta bertumbuh menjadi tenaga profesional yang kompeten dan mampu berinovasi di industri bakery.

Memiliki pengalaman di bidang bakery dan pastry melalui pekerjaan di COMA - Coffee, Matter., PT Hidangan Cerita Rasa, Holland Bakery, serta program magang di Hotel Grand Tjokro Premier Bandung. Berpengalaman dalam memproduksi berbagai jenis roti dan pastry, seperti bagel dengan beragam varian, salt bread dengan berbagai isian, brioche, twist bread, butter tteok, sweet bread, pizza, baguette, dan roti tawar. Mampu mengoperasikan oven dan mesin proofer, serta memahami proses pengolahan adonan, fermentasi, proofing, dan pemanggangan.

Memiliki kemampuan bekerja sama dalam tim, ketelitian, tanggung jawab, serta komitmen untuk menjaga kualitas produk dan kebersihan area kerja. Berorientasi pada pengembangan keterampilan bakery, khususnya artisan bakery, guna meningkatkan kompetensi dan berkontribusi dalam menghasilkan produk roti berkualitas serta inovatif.