Riski Budiman

Saya adalah kepala koki yang sangat cekatan, fleksibel, dan termotivasi dengan hasrat yang tak pernah padam terhadap dunia memasak. Saya juga sangat percaya bahwa kepuasan pelanggan adalah aspek terpenting dalam menjalankan restoran yang sukses oleh karena itu, saya ingin memastikan bahwa makanan yang keluar dari dapur saya disiapkan dan disajikan dengan standar tertinggi. Pengalaman praktis saya bekerja di resto Japanese telah membuat saya mahir dalam menjalankan seni kuliner, manajemen, dan hubungan pelanggan.

COOK HELPER - SUSHI HANA

(2010-01 - 2015-12)

• Bekerja sebagai bagian dari tim dapur.
• Mempelajari keterampilan dasar menggunakan pisau dan persiapan sayuran.
• Menyelesaikan pesanan makanan dengan kualitas terbaik dan dalam jangka waktu singkat.
• Bertanggung jawab untuk menyiapkan dapur dan membersihkannya sebelum tutup.
• Melaporkan kepada dan membantu Kepala Koki setiap hari.

SENIOR COOK - PECO PECO

(2015-01 - 2019-12)

• Mengawasi dan melatih staf dapur junior.
• Berkomunikasi dengan tim produksi dan memberikan arahan tentang presentasi produk.
• Mempertahankan standar tinggi dalam hal kebersihan makanan & keselamatan.

HEAD KITCHEN - SUSHI STATION

(2022-01 - 2026-12)

• Bertanggung jawab atas operasional dapur sehari-hari.
• Merencanakan, memasak, dan menyajikan hidangan lezat dengan standar tertinggi.
• Merancang menu yang menarik dan sesuai dengan gaya resto serta preferensi tamu.
• Mengelola staf dapur, yang terdiri dari empat senior cook.
• Memastikan bahwa dapur selalu terjaga kebersihan dan higienitasnya serta memenuhi peraturan keamanan pangan yang berlaku.

SMA HANG TUAH 1 SURABAYA (2006-01 - 2009-12)