Wildan Sugiono

Saya Wildan, lulusan Sarjana Terapan Gizi dengan IPK 3,70 yang berdedikasi dan memiliki pemahaman mendalam tentang keamanan pangan, higienitas, dan manajemen mutu. Memiliki pengalaman praktis dalam melakukan uji organoleptik, audit kepatuhan sanitasi, dan analisi kendali mutu pangan selama masa perkuliahan dan magang. Terbiasa bekerja secara teliti, komunikatif, dan siap berkontribusi dalam mempertahankan standar mutu dan kepuasan pelanggan di industri F&B yang dinamis.

Nutrisionist at Badan Gizi Nasional – SPPG Mangaran Ajung Jember (2025-07 – Present)

• Memastikan penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) selama proses penyelenggaraan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku, pengolahan, hingga distribusi makanan.
• Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap penerapan Food Safety & Hygiene guna menjaga keamanan pangan dan mencegah kontaminasi silang selama proses produksi.
• Membantu penerapan prinsip Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) dengan mengidentifikasi titik kritis pengendalian pada proses pengolahan makanan.
• Penyusunan menu dan memastikan adanya variasi menu pada setiap harinya
• Mengimplementasikan sistem penyimpanan bahan pangan menggunakan metode FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out) untuk menjaga mutu dan keamanan bahan baku.

Nutrisionist (MSPM) at RSUP dr. Sardjito – D.I Yogyakarta (2025-09 – 2025-12)

• Memastikan penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) selama proses penyelenggaraan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku, pengolahan, hingga distribusi makanan.
• Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap penerapan Food Safety & Hygiene guna menjaga keamanan pangan dan mencegah kontaminasi silang selama proses produksi.
• Membantu penerapan prinsip Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) dengan mengidentifikasi titik kritis pengendalian pada proses pengolahan makanan.
• Terlibat dalam pelaksanaan Sistem Jaminan Halal (SJH) melalui pengecekan bahan baku, penyimpanan, dan proses produksi sesuai standar halal.
• Melakukan evaluasi sensorik pada makanan meliputi aspek warna, aroma, rasa, tekstur, dan tingkat penerimaan produk.
• Melaksanakan pengawasan higiene dan sanitasi area produksi, peralatan, serta personal hygiene tenaga penjamah makanan sesuai standar keamanan pangan.
• Mengimplementasikan sistem penyimpanan bahan pangan menggunakan metode FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out) untuk menjaga mutu dan keamanan bahan baku.
• Membantu dokumentasi dan pengendalian mutu yang mengacu pada standar ISO 22000 terkait sistem manajemen keamanan pangan.
• Mendukung penerapan ISO 9001 dalam proses pengendalian kualitas dan peningkatan mutu pelayanan/produksi secara berkelanjutan.
• Melakukan pengecekan kesesuaian proses kerja dengan Standard Operating Procedure (SOP) serta membantu kegiatan audit internal sederhana.
• Berpartisipasi dalam monitoring suhu penyimpanan bahan makanan dan distribusi makanan guna memastikan kualitas dan keamanan produk tetap terjaga.
• Membantu proses pencatatan dan pelaporan mutu pangan sebagai bagian dari kegiatan quality control dan quality assurance di instalasi penyelenggaraan makanan.

Nutrisionist (MAGK) at RSUP dr. Sardjito – D.I Yogyakarta (2025-09 – 2025-12)

• Melakukan proses assessment gizi pada pasien meliputi pengkajian antropometri, biokimia, fisik klinis, riwayat makan, serta riwayat personal untuk menentukan status gizi pasien.
• Menentukan diagnosis gizi berdasarkan data hasil assessment menggunakan terminologi standar proses asuhan gizi.
• Menyusun intervensi gizi dan perencanaan diet sesuai kondisi klinis, kebutuhan zat gizi, dan terapi diet pasien.
• Melakukan monitoring asupan makan pasien serta evaluasi perkembangan kondisi gizi selama masa perawatan.
• Memberikan edukasi gizi kepada pasien dan keluarga terkait pola makan, pemilihan bahan makanan, dan kepatuhan diet sesuai penyakit.
• Melaksanakan konseling gizi secara individu guna membantu pasien memahami dan menerapkan perubahan pola makan yang sesuai dengan terapi diet.
• Berkolaborasi dengan tenaga kesehatan lain seperti dokter dan perawat dalam mendukung proses perawatan pasien secara komprehensif.
• Membantu proses pencatatan dan pelaporan hasil asuhan gizi pasien sesuai standar pelayanan rumah sakit.

Sarjana Terapan in Gizi Klinik – Politeknik Negeri Jember (2022-09 – 2026-09)