Cameriera
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Sono una ragazza volenterosa e determinata.
Sono testarda e perfezionista. Mi piace sperimentare e imparare cose nuove per poter accrescere il mio bagaglio personale.
Mi piace molto l'arte della pasticceria e vorrei entrare a far parte di quel mondo. Mi cimento già in modo amatoriale da casa e ho fatto un corso professionale con rilascio di attestato.
gestione della cassa e del servizio.
rifornimento e ordine del magazzino gestione delle prenotazioni.
all'occorrenza aiutare in cucina
preparazione creme, farcitura e finitura brioches e salatini pulizia e utilizzo dei macchinari
presenza al banco del buffet per servire i commensali e rifornirlo all'occorrenza.
sistemazione derrate alimentari
pulire e riordinare gli scomparti.
riordino derrate alimentari
conoscenza, studio e utilizzo delle materie prime.
conoscenza pratica e teorica delle tecniche base della pasticceria: pasta frolla, pasta sfoglia, pâte a choux, metodo montati burro e montati uovo, creme coagulate e non, glasse e coperture. impasti lievitati dolci e salati, con metodo diretto e indiretto.
accenno sulle torte moderne:
cremosi bavaresi glasse a specchio mousse.
accenno sulla lavorazione del cioccolato e praline.
decorazione dolci.
scienze dell'alimentazione principi base sulle norme di sicurezza e igiene del lavoro.
buona padronanza delle lingue straniere
