Carol F.

Restaurant Manager con oltre 10 anni di esperienza nella ristorazione ad alto volume a Londra. Specializzata nella gestione operativa della sala, nel coordinamento dei team e nell’ottimizzazione dei processi di servizio in contesti con oltre 200 coperti al giorno. Esperienza nella pianificazione dei turni, nella gestione delle performance del team e nel mantenimento di elevati standard di servizio.

Formazione recente in AI Workflow Automation e strumenti di No-Code AI per l’ottimizzazione dei processi amministrativi e operativi.

RESTAURANT MANAGER at ‘O VER BOROUGH (2023 – 2025)

• Responsabile delle operazioni di sala in un contesto ad alta affluenza.
• Introduzione di checklist e routine operative, riducendo gli errori di servizio del 18% in tre mesi.
• Ottimizzazione della pianificazione dei turni migliorando il rapporto tra costo del lavoro e ricavi del 6%.
• Coordinamento di reporting, scorte e processi amministrativi, con un risparmio di circa 4 ore settimanali.
• Formazione e mentoring di oltre 15 membri del team.

RESTAURANT MANAGER at PIZZAEXPRESS (2022 – 2023)

• Gestione delle operazioni giornaliere in un ambiente ad alto ritmo.
• Pianificazione dei turni in base alle previsioni di vendita, mantenendo il costo del personale entro i target.
• Supervisione della conformità operativa, chiusura delle casse e report di fine turno.

RESTAURANT SUPERVISOR at HICCE (2019 – 2022)

• Gestione del servizio nei picchi di affluenza, coordinando sala e cucina.
• Miglioramento del flusso dei tavoli attraverso una pianificazione strutturata delle sezioni di servizio.

WAITRESS & BARTENDER at PASTA REMOLI (2018 – 2019)

• Servizio rapido e accurato al tavolo e al bar in un ambiente dinamico.
• Promozione attiva dei prodotti del menu contribuendo all’aumento dello scontrino medio.

Assistente amministrativa & Digital Marketing (2016 – 2018)

Pubbliche Relazioni & Digital Marketing (2010 – 2018)

Addetta alle vendite (2014 – 2017)

Assistenza clienti & Supporto amministrativo (2010 – 2014)

LAUREA in Economia aziendale – Università degli Studi di Napoli Parthenope (2018)

DIPLOMA in Liceo Classico – Liceo Classico Collegio Francesco Denza