Davide Fabris

Manager con oltre 14 anni di esperienza tra gestione operativa di punto vendita, people management, marketing e sviluppo commerciale. Ho ideato, aperto e sviluppato Bloom Treviso, seguendone direttamente l'operatività quotidiana: team fino a 15 persone, fatturato annuo superiore a 500.000 euro, picchi fino a circa 200 coperti, turni, formazione, stock, fornitori, costi, marginalità, procedure e customer experience. Unisco leadership concreta sul campo, orientamento ai risultati e capacità analitica, con competenze trasferibili nei settori food & beverage, GDO e commercio al dettaglio.

Founder & Managing Director / Store Manager Operativo - BLOOM Treviso - Treviso

(2017-01)

Ideazione, apertura e gestione quotidiana di un format indipendente che integra caffetteria, bistrot, bakery, light lunch, coworking ed eventi. Coordinamento operativo di sala, banco, caffetteria, cucina, servizio e area coworking, assicurando continuità, qualità e rispetto degli standard. Gestione di un team fino a 15 persone: selezione, inserimento, pianificazione turni, distribuzione mansioni, formazione on the job, feedback e coaching.

Monitoraggio di fatturato, mix di vendita, marginalità, food cost, produttività, qualità del servizio e andamento delle principali categorie. Gestione di ordini, stock, inventari, disponibilità prodotto, sprechi, acquisti e relazioni commerciali con fornitori e partner. Supervisione di cassa, procedure interne, sicurezza operativa, criticità di servizio e reclami, con presidio diretto della customer experience.

Sviluppo dell'offerta, pricing, promozioni, eventi, catering, partnership B2B e attività di local store marketing.

• Apertura da zero del locale e consolidamento di un format riconoscibile nel centro di Treviso
• Fatturato annuo superiore a 500.000 euro e gestione di picchi di servizio fino a circa 200 coperti
• Mix di vendita bilanciato: circa 40% colazione, 40% lunch e 20% eventi, catering e servizi complementari
• Adattamento e riposizionamento dell'offerta durante e dopo il periodo pandemico, mantenendo continuità operativa e riconoscibilità del brand

Marketing Manager - APA Group S.p.A. - Quinto di Treviso

(2013-03 - 2019-12)

Gestione delle attività marketing e comunicazione a supporto della direzione commerciale e dello sviluppo business. Analisi di mercato, campagne, newsletter, materiali informativi, contenuti digitali e iniziative di lead generation. Supporto alla rete vendita, segmentazione clienti e gestione CRM Microsoft Dynamics, inclusi prospecting e recupero clienti inattivi.

Coordinamento di fornitori, materiali, priorità e scadenze, lavorando con funzioni commerciali e direzione. Partecipazione al rebranding aziendale del 2015, con gestione delle principali applicazioni del nuovo posizionamento.

Responsabile Marketing Area Nord Est - Nuovamacut Nord Est - Triveneto

(2011-09 - 2014-01)

Responsabilità delle attività marketing e sales support per il territorio del Triveneto. Gestione CRM, scouting, aggiornamento database, qualificazione prospect e supporto alla struttura commerciale. Organizzazione di seminari ed eventi locali: inviti, logistica, materiali promozionali, case study e opportunità stampa.

Public Relations & Event Manager - Snackulture / Progetti indipendenti - Treviso e Jesolo

(2014-01 - 2019-12)

Ideazione, organizzazione e promozione di eventi privati e pubblici per locali e realtà del territorio. Gestione di partner, fornitori, logistica, comunicazione, pubblico e community, con forte presidio operativo sul campo.

Laurea triennale - Scienze Giuridiche - Università degli Studi di Padova (2002-01 - 2008-12)

Diploma di maturità scientifica - Liceo Scientifico Statale L. Da Vinci, Treviso (1997-01 - 2002-12)