Cucina
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ISTRUZIONE diplomato in enogastronomia presso l'istituto alberghiero “Gianni Brera” Centro Studi Casnati a Como, ma ho anche appreso le basi per quanto riguarda il lavoro in sala
2 mesi di percorso PCTO presso Agriturismo La Torricella a Monforte d'Alba (CN) dove ho svolto le seguenti mansioni:
Commis di cucina(antipasti freddi, primi, dolci)
Capopartita dei dolci (per un breve periodo)
Cuoco alla lampada e ho appreso le seguenti abilità lavoro in brigata preparazione, messa in linea e servizio di antipasti freddi e dolci preparazione di pasta fresca all'uovo preparazione e servizio di risotti cottura sottovuoto e a bassa temperatura uso del sifone preparazione di banchetti per matrimoni cucina alla lampada sanificazione e pulizia degli ambienti lavorativi
LINGUE ho buona padronanza dell'inglese, ho una certificazione B2. ho anche conoscenza del francese in ambito professionale
PASSIONI ho imparato da autodidatta a creare liquori, inoltre mi piace sperimentare sia in ambito di cocktail si nell'ambito culinario
2 mesi di percorso PCTO
Commis di cucina(antipasti freddi, primi, dolci)
Capopartita dei dolci (per un breve periodo)
diplomato in enogastronomia presso l'istituto alberghiero “Gianni Brera” Centro Studi Casnati a Como
