Gabriele Serra

Specialista tecnico della pelletteria di lusso con oltre 5 anni di esperienza consolidata nella gestione di commesse per i gruppi Prada e Gucci. Esperto nel taglio e nella lavorazione di pellami pregiati e tessuti tecnici logati per i gruppi Prada e Gucci. Esperto nel taglio manuale e tramite trancia a fustella (Atom) e nel controllo qualità rigoroso dei pellami pregiati.

Possiedo una solida competenza nel monitoraggio dell'avanzamento produzione e nella gestione del lead-time, garantendo sempre il rispetto dei capitolati tecnici d'eccellenza. Giovane professionista (25 anni) motivato a trasferirsi a Roma, cerco un inserimento stabile in un contesto di alta moda dove mettere a disposizione precisione millimetrica, autonomia operativa e passione per l'artigianalità Made in Italy.

Specialista Tecnico di Produzione e Controllo Qualità at F.lli Caratini (2021-02 – Present)

Gestione delle commesse luxury per i gruppi Prada e Gucci con responsabilità nel mantenimento degli standard qualitativi d'eccellenza, taglio e preparazione materiali, controllo qualità e confezionamento, monitoraggio avanzamento produzione, conduzione macchinari e processi, logistica e sicurezza.

• Gestione Commesse Luxury (Prada/Gucci): Responsabile del mantenimento degli standard qualitativi d'eccellenza richiesti dalle commesse di alta gamma, assicurando la perfetta esecuzione delle lavorazioni
• Taglio e Preparazione Materiali: Gestione e preparazione tecnica dei materiali pregiati necessari alla linea di produzione, con focus sull'ottimizzazione delle risorse e riduzione degli scarti
• Controllo Qualità e Confezionamento: Controllo qualita del prodotto. Responsabile del confezionamento a norma per preservare l'integrità del prodotto destinato ai canali distributivi dei brand
• Monitoraggio Avanzamento Produzione: Gestione autonoma della postazione assegnata, garantendo il rispetto dei tempi e dei flussi produttivi programmati
• Conduzione Macchinari e Processi: Utilizzo di macchinari specifici per la pelletteria, verificandone il corretto funzionamento e applicando i trattamenti specifici previsti dalle schede tecniche
• Logistica e Sicurezza: Coordinamento delle attività di magazzino, carico/scarico e organizzazione dei flussi in entrata e uscita, operando nel rigoroso rispetto delle procedure di sicurezza e norme antinfortunistiche

Cameriere di ristorante at I 4 Cantoni (2019-01 – 2020-12)

Servizio al tavolo, mise en place, illustrazione del menù, igienizzazione tavoli, controllo prenotazioni, somministrazione portate, risoluzione reclami, gestione completa dei tavoli e dei pagamenti.

• Servizio al tavolo di portate multiple a mano o con carrello
• Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza
• Illustrazione del menù del giorno, delle opzioni e delle alternative disponibili
• Igienizzazione dei tavoli e cambio dei coperti
• Mantenimento di un aspetto curato, pulito e professionale
• Controllo delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli
• Somministrazione delle portate al tavolo con rapidità di servizio, ordine e cortesia
• Risoluzione di reclami, disservizi e lamentele da parte del cliente
• Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale
• Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti
• Elaborazione del conto, gestione dei pagamenti ed emissione delle ricevute

International Bartender, Barman in Bartender – European Bartender School (2019 – 2019)

Attestato sala-bar, Cameriere e barista in Sala-bar – Confcommercio