Gilberto Sciandra

Barman con 28 anni di esperienza nell'ospitalità e turismo dotato di buone competenze in mixology e ottima padronanza caffe art. Possego competenze tecnico-informatiche per il lavoro e un livello medio di inglese. Caratterizzato da alta resistenza allo stress, gentilezza, educazione e umiltà, garantendo un servizio professionale e cortese

Store manager - Le Gru Grugliasco - Grugliasco

(2025-01 - 2025-03)

Sostituzione cafe bistrò Amarene

• Gestione turni lavoro
• Gestionario HACCP
• Team 9 persone
• Monitoraggio caffetteria art e cucina lavorando per sostituzioni e riposo del gruppo

Cuoco - Street food - Italia

(2024-11 - 2024-12)

Girando l'Italia, cucinavo primi tipici pugliesi e gestivo gastronomia

Responsabile barman - Esse-club hotel resort - Sardegna Stintino

(2024-05 - 2024-10)

Mi sono occupato di far rispettare le procedure aziendali, stock e turni personale. Creazione serate a tema segnature cocktail. Obbiettivi richiesti fatturato rispettati.

• Accoglienza clienti
• Uso touch-screen Nocunga
• Excel foglio di calcolo inventari
• Riconsegna locali fine stagione

Barman manager - TribeUp6down

(2024-01 - 2024-04)

Nuova realtà bar formativo-sociale, l'azienda ha come oggetto, la realizzazione di posti di lavoro con addetti che posseggano disabilità cognitiva. In qualità di manager barman, mi occupo dell'organizzazione, somministrazione del beverage and food, all'interno dello store. Multitasking nei confronti dei bisogni, in fase avviamento, formatore e realizzatore della linea food e MIXOLOGIST cocktail.

• Creazione e impostazione linea breakfast
• Uso touch-screen sistema SumUp
• Controllo manuale dei rischi
• Lavorando sempre come barman

Barman manager direttore - Farenheit - Alpignano

(2022-04 - 2023-06)

Garantivo il buon funzionamento del bar sufficiente stock e personale ogni momento. In un ambiente dinamico e veloce, mantenendo un atteggiamento cortese con i clienti.

• Uso cassa touch screen e palmari
• Sistema Cei

Sostituzione Barman - Bar Regina - Via Villa Della Regina To

(2021-11 - 2022-03)

Mixologia e chiusura locale

• Contratto a tempo

Barman responsabile stagione - Chesal - Bardonecchia

(2021-06 - 2021-10)

Contratto stagionale

• Uso cassa
• Formazione turni personale
• Esecuzione comande
• Controllo team e gestione stress accoglienza turisti

Addetta vendita - LDL - Chivasso

(2020-12 - 2021-05)

Principalmente ho curato reparto freschi.

• Carico scarico merci
• Ordine e accoglienza del proprio reparto

Operatore Magazzino - Amazon - TRN1 Torrazza Piemonte

(2020-06 - 2020-10)

Proprietario general manager - Attività proprietaria

(2003-01 - 2020-04)

Tavola calda, gelateria, miscelazione cocktail bar. Abituato da sempre a lavorare in piedi sotto pressione durante i giorni festivi sotto stress.

• Gestione amministrativa con ausilio di gestionario
• Uso excel\word
• Gestione/turni collaboratori e formazione degli stessi
• Gestione area mixologia

Titolare - Caffetteria bistro' Sella - c.so Quintino Sella 143 To

(1999-11 - 2001-12)

Acquisizione latteria, trasformata in bisto' \luogo ritrovo aperitivi.

• Creazione mixologist
• Catering, feste con dj set
• Un ruolo incentrato sull'accoglienza e continuo market (passaparola) il quale è servito a completare l'obbiettivo prefisso della realizzazione e collocazione aziendale sul mercato

Titolare - Bar\Self-service Smile - via Botero 12 To

(1995-10 - 1999-08)

Realizzazione, luogo di aggregazione realizzato da locali vuoti. Denominazione sociale Bar Smile. Rilevo negozio vuoto. Innovativo ed entusiasta, ricco di competenze mi affaccio a dare nuovo servizio di ristorazione veloce. Gestisco l'esercizio avviandolo collocandolo nel mercato. Gestivo personale, merci e derrate.

Gestore - Ristorante Il Pappagajo - via Paolo Braccini 57

(1994-03)

Congedato dal servizio di leva, avendo già i requisiti per aprire e gestire autonomamente un esercizio commerciale (possessore REC), decido di intraprendere la strada imprenditoriale.

Apprendistato

(1989-01)

Inizio a lavoro 1989 in sede di colloquio se richiesto

SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO - COLLEGIO DAL POZZO (1989-06)