Giulia Montoro

Istituto di Istruzione Superiore E.Ruffini - D.Aicardi Arma di Taggia

Talento

SanremoMembro dal 11 aprile 2026

Allestimento e capacità di gestione buffetPreparazioni base (dolci, salati, panificazione, linea, etc.)Caffetteria (espresso, cappuccino, latte macchiato, etc.)Accoglienza e rispetto verso il clienteMise en place e organizzazione del lavoroRispetto delle norme HACCP, stoccaggio e gestione scortePrecisione operativa e attenzione al dettaglioLavoro in team e affidabilità

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Info

Professionista con formazione alberghiera e specializzazione presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con esperienza consolidata in contesti gourmet e contesti ad alto standard qualitativo. Porto nel servizio colazioni precisione, organizzazione e cura del dettaglio tipiche della ristorazione fine dining, unite a un approccio attento e professionale verso l'ospite. Abituata a lavorare con metodo, velocità e attenzione alla qualità, garantendo ordine, eleganza e continuità de servizio.

Il mio obiettivo è contribuire a un servizio colazioni di alto livello in struttura 5 stelle, offrendo un'esperienza curata, fluida ed elegante, in linea con gli standard della clientela internazionale.

Esperienza

Capo Partita - Antipasti & Dessert at Hostaria Besugo (2023-12)

Gestione autonoma delle partite, preparazioni complete (incl. panificazione), impiattamento e controllo qualità. Sviluppo di precisione operativa, velocità e gestione dei picchi di servizio. Pulizia e sanificazione di postazioni, macchinari e ambiente nel rispetto rigoroso delle normative HACCP.

Gestione autonoma delle partite
Preparazioni complete (incl. panificazione)
Impiattamento e controllo qualità
Sviluppo di precisione operativa e velocità
Gestione dei picchi di servizio
Pulizia e sanificazione nel rispetto normative HACCP

Commis - Ristorazione Gourmet at Quartopiano Suite Restaurant (2021-01 – 2021-12)

Formazione in contesto fine dining con standard elevati, sviluppo di organizzazione, metodo e attenzione al dettaglio. Pulizia e sanificazione di postazioni, macchinari e ambiente nel rispetto rigoroso delle normative HACCP.

Formazione in contesto fine dining
Sviluppo di organizzazione e metodo
Attenzione al dettaglio
Pulizia e sanificazione nel rispetto normative HACCP

Cameriera di Sala at Ristorante "Ex Roma" (2015-01 – 2017-12)

Accoglienza e gestione del cliente con approccio professionale e orientato al servizio, sviluppo di attenzione al dettaglio e cura dell'esperienza dell'ospite, esperienza diretta nel contatto con il pubblico. Extra nel 2020.