Isabel Zenteno
Ingeniera en Ciencias de los Alimentos con +4 años de experiencia en la industria, con enfoque en R&D de productos de consumo masivo
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Info
Ingeniera en Ciencias de los Alimentos con +4 años de experiencia en la industria, con enfoque en R&D de productos de consumo masivo. Apasionada por la innovación y por combinar la ciencia con la creatividad para desarrollar soluciones en entornos que respondan a las necesidades reales del mercado. Presento especial interés en la formulación de productos, paneles sensoriales, la comprensión del consumidor y el marketing de alimentos.
Esperienza
R&D Packaging Technisian at Industrias alimenticias Kern's (2024-01 – Present)
Desarrollo y optimización de soluciones de envasado, garantizando diseños seguros, funcionales y rentables cumpliendo las normativas legales. Liderar estudios de vida útil y la optimización de procesos de fabricación y distribución.
R&D Technisian at Panifresh S.A (2023-01 – 2024-12)
Responsable del diseño, la planificación y la optimización de productos panificación y sus procesos de fabricación. Aplicación de conocimientos científicos, tecnológicos y normativos para garantizar que los productos fueran seguros, innovadores y estuvieran alineados con las expectativas de los consumidores.
R&D Trainee at Panifresh S.A (2022-01 – 2023-12)
- Elaboración de prototipos propuestos por el tecnólogo
- Cumplimiento de BPMs en laboratorio I+D
- Revisión de cumplimientos de materias primas
Practicante universitario at Nestlé S.A (2021-09 – 2021-12)
En el área de legislación alimentaria en Corporación Multi inversiones. Revisión de etiquetas nutricionales para garantizar el cumplimiento normativo. Análisis de la posible aplicación de etiquetas de advertencia en la parte frontal del envase (rombos alimentarios).
Practicante universitario at Nestlé S.A (2021-06 – 2021-09)
- Realizar análisis fisicoquímicos (sodio, humedad y grasa)
- Llevar a cabo siembras microbiológicas y validación del cumplimiento del producto con las normas establecidas
- Verificación del cumplimiento de las normas sobre la concentración de cloro en el agua
Formazione
Maestría in Marketing e innovación estratégica – Universidad Rafael Landívar (2026-01)
Ingeniería in Ciencias de los alimentos – Universidad del Valle de Guatemala (2018-01 – 2022-12)
Bachillerato in Ciencias y letras – Colegio Liceo Guatemala (2013-01 – 2017-12)
