Luigia Formisano

Diplomata presso Fondazione ITS Turismo Veneto in ambito Tecnologie Innovative per i beni culturali - Turismo.

Aiuto Cuoca

• Organizzazione della mise-en-place
• Preparazione della linea per il servizio
• Realizzazione di primi e secondi piatti, sia freddi che caldi
• Reparto affetteria: organizzazione e realizzazione dei piatti freddi e caldi con i prodotti alimentari aziendali (salumi e utilizzo affettatrice)
• Preparazione vetrina con snack freddi

Stagista Receptionist

• Supporto controllo contabilità
• Inserimento bolle di accompagnamento in economato
• Inserimento di fatture di vendita e acquisto (SDI e software contabilità)
• Accoglienza ospiti con fasi di check-in
• Fasi di check-out con pagamenti di fine soggiorno
• Registrazione anagrafica degli ospiti
• Inserimento prenotazioni nel gestionale

Aiuto Cuoca

• Organizzazione della mose-en-place
• Preparazione della linea per il servizio
• Preparazione di primi piatti
• Preparazione di secondi piatti di carne
• Preparazione e cottura di snack e fritti
• Realizzazione di dessert al cucchiaio
• Preparazione e allestimento di buffet per lauree e cerimonie

Aiuto Cuoca

• Organizzazione mise-en-place
• Preparazione della linea per i piatti freddi e hamburger
• Realizzazione di antipasti e piccola pasticceria

Stagista pasticcera

• Organizzazione mise-en-place
• Preparazione e allestimento della vetrina refrigerata
• Realizzazione di piccola pasticceria, torte e gelato
• Pulizie annesse ai luoghi di lavoro

Aiuto Cuoca

• Preparazione dei pasti freddi
• Pulizia e taglio verdure e ortaggi
• Preparazione di fritti
• Pulizie annesse ai luoghi di lavoro
• Lavaggio stoviglie

Diploma EQF 5 in ambito Tecnologie Innovative per le Attività Culturali nel Turismo

Materie di studio

• Food&Beverage Management
• Promozione del territorio e valorizzazione dell’offerta enogastronomica
• Menu engineering applicato alle unità ristorative e alberghiere.