Marco Carmignani
General Manager - Restaurant & Bar Manager
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Info
General Manager di Ristorazione, Food & Beverage Manager. Catering Manager Importante esperienza nel settore e nella figura. Sommelier. Referenze documentabili, ottima presenza. Ristrutturazione aziendale, comunicazione esterna, selezione, formazione e gestione del personale. Analisi gestionale. Staff cost, drink & food cost. Elaborazione menù. Contabilità. Selezione gestione e dei fornitori.
Esperienza
General Manager di Ristorazione, Food & Beverage Manager. Catering Manager Importante esperienza nel settore e nella figura. Sommelier. Referenze documentabili, ottima presenza. Ristrutturazione aziendale, comunicazione esterna, selezione, formazione e gestione del personale. Analisi gestionale. Staff cost, drink & food cost. Elaborazione menù. Contabilità. Selezione gestione e dei fornitori.
Formazione
Sommelier, analisi contabile e gestionale, gestione e formazione del personale, avvio start-up.
