Marco Le Donne

Restaurant manager.

Gestione del piano marketing in collaborazione con professionisti, gestione delle risorse umane, allestimento della sala, gestione della cassa, sviluppo di ricette, creazione di menu, responsabile degli acquisti, organizzazione degli eventi e analisi del food cost.

Mi definisco una persona responsabile, che si immerge nei progetti facendosi coinvolgere in parte attiva, studia le situazioni, cerca di esaltare i pregi degli altri e propone soluzioni in caso di problemi.

Negli anni ho maturato la capacità di evidenziare le qualità dei collaboratori mettendole in risalto, cercando nuove posizioni e lavorando sulla formazione non solo pratica del lavoro ma anche cercando di trasmettere valori umani.

• Socio/titolare d’azienda operativo

• Cameriere di sala, responsabile di sala, banconista, responsabile bar, cuoco, responsabile di cucina e store manager

7 anni da collaboratore in cui ho costruito le fondamenta per aprire la mia azienda.

Negli ultimi 4 anni ho svolto la mia attività di ristorazione in proprio, con 7 collaboratori.

Ho frequentato il Liceo scientifico bilingue(inglese e francese) A.Monti di Chieri.

Ho frequentato corsi di formazione legati al mondo del food and beverage.