Info
Maurizio Casano classe 73, dal 1998 titolare e pizzaiolo della pizzeria la pergola di corso gramsci a Marsala, nasce da una famiglia di panettieri da due generazioni.
Dal Ottobre 2021 Tecnico di Grandi Molini Italiani.
conferitogli da Pizza News School (Grandi Molini Italiani)con Formazione Certificata e Accreditata a livello Europeo.
Esperienza
Sigep 2020, tecnico dimostratore impasti stand IGF,
rhs (sicilia) 2022, tecnico pizzeria impasti.
Formazione
esperto nella tecnica di impasti diretti e indiretti (Pizza e Panificazione)
