Michele Calamia

Sono un pizzaiolo giovane con grande esperienza nell' ambito della ristorazione,un appassionato del mondo della panificazione che si tiene costantemente informato sulle news del settore e sempre alla ricerca di prodotti agroalimentari più mirati,ricercati, meno conosciuti e soprattutto più apprezzati ed ecosostenibili.

Con più di dieci anni nel settore della ristorazione di cui 3 anni come gestore e menager del ristorante di famiglia, più di 5 anni passati nel settore della cucina,un anno da panettiere notturno, e 7 anni da pizzaiolo ricercando sempre il meglio e partecipando a competizioni anche a livello mondiale.

5 anni di istituto alberghiero, 2 anni di studi presso l università di scienze e tecnologie agroalimentari, una anno a fianco al maestro di pizza napoletana Tommaso D'Amonia (gruppo la piccola Napoli Torino) un anno a fianco del executive chef del Torino Calcio Domenico Massasso.