Direttore di Ristorante at Pizzikotto (2024-03 – Present)
- Gestione e coordinamento del personale.
- Formazione del team di lavoro.
- Organizzazione e controllo delle operazioni quotidiane.
- Supervisione del punto vendita.
- Gestione delle relazioni con i clienti e risoluzione dei conflitti.
- Raggiungere gli obbiettivi KPI.
Store Manager at Poke House (2023-09 – 2024-03)
- Gestione degli ordini e dei fornitori.
- Gestione e supervisione del punto vendita.
- Organizzazione delle attività lavorative del team affidato.
- Raggiungere gli obbiettivi KPI.
Responsabile sala ristorante e coordinatrice, Responsabile Fatturazione at Sushi Club 133 (2009-01 – 2021-09)
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
Titolare di impresa artigiana at La Stireria (2011-06 – 2016-01)
- Sviluppo dell'attività aziendale al fine del raggiungimento degli obiettivi economici.
- Sviluppo dell'attività di impresa e del progetto imprenditoriale.
- Utilizzo di diverse strategie al fine di migliorare la reputazione del brand nei confronti di clienti e prospect.
- Organizzazione dell'azienda dal punto di vista operativo, amministrativo e gestionale.
- Lavorazione dei materiali secondo le normative vigenti in materia di sicurezza e antinfortunistica.
- Interpretazione delle richieste del cliente per la realizzazione di articoli personalizzati.
- Controllo qualità del manufatto finale e correzione di imperfezioni funzionali o estetiche.
- Utilizzo di utensili manuali e attrezzature di settore con annessa manutenzione ordinaria.
- Selezione delle materie prime in funzione di qualità e caratteristiche degli articoli da realizzare.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Governante hotel at Gardaland (2010-03 – 2011-03)
- Ritiro dei capi lasciati dai clienti da portare al servizio lavanderia e stiratura.
- Raccolta di oggetti personali smarriti consegnandoli a reception e supervisori per la restituzione.
- Igienizzazione di bagni e sanitari, utilizzando prodotti antibatterici dedicati.
- Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
- Igienizzazione delle superfici con pulizia a carrello, rimuovendo lo sporco e riponendo gli oggetti al proprio posto e in modo ordinato.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
Seconda governante Hotel at Hotelissimi (2008-07 – 2009-11)
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Analisi del lavoro assegnato e individuazione delle criticità.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Aiuto cucina e lavapiatti at Ristorante albergo al Cacciatore (2003-02 – 2008-04)
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Prevenzione del deterioramento degli alimenti grazie al monitoraggio delle scadenze, alla rotazione delle scorte e al rispetto delle corrette procedure di conservazione.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
Addetta alle colazioni, Cameriera ai piani at Ristorante Albergo al Cacciatore (2003-02 – 2008-04)
- Controllo del calendario delle camere e rifornimento del carrello di servizio in base all'ordine di pulizia.
- Pulizia e igienizzazione della zona cucina (quando presente) e del bagno, comprese le superfici e i sanitari.
- Pulizia e allestimento delle camere degli ospiti con lenzuola, asciugamani e prodotti per l'igiene personale.
- Presa della comanda e somministrazione ai tavoli di caffè e cappuccini, bevande calde, frullati, toast e prodotti di pasticceria.
- Rimozione di polvere da mobili e suppellettili e pulizia di tappeti e moquette con macchinari specifici.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Rimozione dai tavoli di tazze, accessori e stoviglie sporche e preparazione per il lavaggio in lavastoviglie.
- Mise en place della sala e di banchetti e buffet, predisposizione di prodotti dolci e salati in base alle direttive ricevute.
- Accoglienza calorosa del cliente e accompagnamento ai tavoli.
- Collaborazione alla movimentazione della merce dal magazzino al bar e organizzazione della postazione di lavoro.
- Comunicazione puntuale alla reception dell'avvenuta pulizia delle camere.
- Lavaggio a fondo di pavimenti e superfici di lavoro con prodotti e macchinari adeguati.
- Assistenza impeccabile agli ospiti dell'albergo e informazioni su menù, orari e servizi extra.
- Sostituzione di lenzuola e biancheria e riordino delle stanze al cambio degli ospiti.
- Pulizia giornaliera e riassetto di camere, servizi igienici e ambienti condivisi.
- Preparazione dell'area riservata ai pasti e predisposizione di stoviglie, cibi e bevande varie per la colazione.
