Cuoco
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Sono un cuoco e lavoro nella ristorazione da 10 anni.
RISTORANTE "CAFFÈ TOMASO" SOCIETÀ GASTRONOMICA FRIULANA Udine
COMMIS - CHEF DE PARTIE 02/2015 – 11/2018
Preparazione in generale della linea senza una specifica partita. Cucina italiana contemporanea - Bistronomia con prevalenza di prodotti ricercati e di qualità
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RISTORANTE RIFUGIO "CAPANNA TONDI" Cortina d'Ampezzo, Italia
CHEF DE PARTIE 11/2018 – 05/2019
Gestione e preparazione della linea dei Primi piatti Cucina italiana-ampezzana contemporanea.
RISTORANTE "SALSEDINE 367" Lido si Savio - Ravenna, Italia
CHEF DE PARTIE 05/2019 – 09/2019 Gestione e preparazione partita primi piatti Cucina italiana- romagnola contemporanea
RISTORANTE "OSPITALE" Cortina d'Ampezzo, Italia
SOUS CHEF 11/2019 – 04/2020
Preparazione e creazione del menù insieme allo chef e gestione della brigata. Cucina Italiana-ampezzana contemporanea.
Varie esperienze brevi in ristoranti e Hotel durante il Lockdown (Parigi Lignano-Udine-Cortina)
CHEF DE PARTIE - SECONDO IN CUCINA 05/2020 – 06/2021
RISTORANTE "MARENITA" Milano Marittima, Italia
CHEF DE PARTIE 06/2021 – 10/2021
Gestione e preparazione partita dei primi piatti Cucina Italiana contemporanea
AUTISTA pat. B 01/2022 – 06/2022
Consegna prodotti freschi in zona Udine con furgone patente B.
HOTEL SUVRETTA HOUSE (Ristorante "STUBE") St. Moritz, Svizzera
CHEF DE PARTIE 07/2022 – 09/2022
Gestione partita primi piatti Cucina Svizzera-Italiana contemporanea
RISTORANTE "CASA RAMEN VISIONARIO" Udine, Italia
RESPONSABILE CUCINA 09/2022 – 05/2023
Gestione della cucina (popUp del ristorante con sede a Milano Casa Ramen)
HOTEL AMBASSADOR Udine, Italia
SECONDO CUOCO 05/2023 – 10/2025
Affiancamento allo chef nella gestione della cucina: Mi occupavo prevalentemente della parte relativa ai gruppi. Preparazioni pasticceria per le colazioni dell’hotel
Diploma di Tecnico della ristorazione - Istituta statale B. Stringher Udine
