Salvatore Gruttadauria

Salvatore Gruttadauria, nato a Caltanissetta il 19/07/1961, residente a Terrioli via Pablo Neruda, 20, 06073 Corciano (PG).

Esperienza lavorativa

• Macellaio presso la macelleria di famiglia in Sicilia a Caltanissetta in eta' adolescenziale sino a 18 anni (disosso, taglio a mano, insaccare e preparazione pronti da cuocere) sino al 1980.
• Dal 1980 al 1989, trasferitomi a Genova, assunto dalla Soc.ta' Genova Carni srl di Franco Salvi addetto allo spolpo e sezionatura dei vari tagli, anteriore e posteriore. Questa societa' e' stata tra le prime nei primi degli anni ottanta nel presentare il prodotto gia' affettato e preparato alla cottura (fettine di manzo, maiale, agnello ed affettati, in piatti esposti nel banco di 13 metri. Sempre assunto dalla medesima soc.ta', nel 1982 assumo il ruolo di responsabile alla preparazione del banco vendita (preparazione di tutti i piatti e approvvigionamento degli stessi), gestendo gli ordini delle mezzene di manzo, maiale, pollame e salumi, oltre alla gestione del personale del retro e banco vendita.
• Dal 1990 al 2018 ho vissuto all'estero precisamente in Brasile nel Rio Grande del Nord a Pipa, dipartimento di Natal, localita' turistica e molto rinomata dove ho aperto e gestito un panificio/pasticceria e ristorazione (in Brasile sono tipici questi tipi di attivita', non si limitano alla panificazione). Produzione di prodotti tipici italiani (dal pane alla pasta fresca, lasagne, pizze ecc.)
• Dal 2018 ad oggi non ho nessuna occupazione
• Titolo di studio: Laurea in architettura
• Lingue parlate: Italiano, Inglese scritto parlato, Portoghese (brasiliano) scritto parlato.

• Disponibilita' a spostarsi;
• Disponibilita' full time;
• Auto/moto munito;
• Sistemi operativi (Windows, Linux);
• Programmi comuni (pacchetto Office);
• Gestione della posta elettronica e Web Browser (Chrome, Explorer, Safari, ecc.);
• Applicativi e programmi di grafica (Suite Adobe, ecc.);
• Programmazione e linguaggi (Python, Java, PHP, ecc.).

Dal 1975 al 1980 macelleria di famiglia;

Dal 1980 al 1989 soc.ta' Genova Carni srl;

Dal 1990 al 2018 panetteria propria in Brasile.

Queste esperienze vissute mi hanno, ognuna in maniera diversa, formato diversamente, nella azienda di famiglia mio padre mi ha educato alle regole, nella societa' Genova Carni indispensabile fare squadra e soprattutto nella resilienza. In Brasile l'adattamento con avere fisso l'obbiettivo.