Simone Cavalli
Imprenditore della ristorazione
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Info
Professionale e aperto all'uso delle nuove tecnologie. Grande esperienza pratica nella ristorazione. Dinamico, determinato ed affidabile.
Esperienza
Titolare attività at TIGELLABELLA PIACENZA (2016-01 – 2026-01)
Simone sviluppa l'idea del franchising Tigellabella a Piacenza, unendo le eccellenze del territorio a tigelle e gnocco fritto. Il locale situato nel centro storico di Piacenza, prevede servizio ai tavoli ed asporto. Simone, appassionato di cucina, approfondisce negli anni tecniche di lievitazione e cottura di prodotti da forno, apprende caratteristiche visive utili ad individuare il pesce fresco e sperimenta sul territorio la qualità dei salumi tipici piacentini.
Simone nel corso degli anni sviluppa diverse competenze nella gestione del personale, nel rapporto con la clientela e nell'organizzazione di un gruppo di lavoro.
Capo reparto at METRO ITALIA S.P.A. (2002-01 – 2015-01)
Simone ricopre diversi ruoli tra cui capo reparto pescheria ed ortofrutta, maturando competenze relazionali ed organizzative.
Addetto pescheria at BENNET S.P.A. (2000-01 – 2002-01)
Simone svolge le principali mansioni di stoccaggio e conservazione del pesce rispettando la catena del freddo.
Cameriere at ERASMO DEL PIZZO (1999-01 – 2000-01)
Simone gestisce il servizio ai tavoli del ristorante pizzeria.
Formazione
Qualifica di cuoco – ISTITUTO ALBERGHIERO G.MAGNAGHI SALSOMAGGIORE (1990-01 – 1990-01)
