Bartender
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Mi chiamo Stefano e sono bartender con esperienza pluriennale principalmente maturata all'estero in Inghilterra.
Dopo aver conseguito gli studi all’istituto Ipssar Duca di Buonvicino mi sono avvicinato al mondo del bartending con grande interesse.
La mia gavetta ha avuto inizio alla “Città del gusto” dove ho sviluppato competenze sulla cucina molecolare e il palato per poter mettere in pratica abbinamenti.
In seguito al conseguimento del corso di 1° e 2° livello di bartending presso la F.B.S., ho avuto la possibilità di lavorare in locali di grande affluenza che hanno accresciuto la mia sicurezza e velocità.
Dopo queste esperienze ho deciso di trasferirmi a Londra, iniziando a lavorare presso lo “Sketch” e diventando bartender dopo pochi mesi grazie alla costanza applicare sul lavoro.
La mia carrera nella capitale britannica continua per svariati anni prima lavorando in una delle piu’ importanti compagnie dell’hospitality come ”Soho House & Co.”, per poi collaborare con Tristan Stevenson presso il “Sack bar” e “Black Rock”.
Ho lavorato in fasi alterne a Napoli con ruoli di maggiore responsabilità presso la “Bisignano 21” e “M.G.G.”, dove le mie mansioni, oltre la gestione del banco, erano la gestione degli ordini, del personale e dei fornitori.
Coscenzioso, responsabile, creativo, propenso al contatto con il pubblico, con ottime competenze merceologiche e gestionali.
Vasta conoscenza di cocktail classici e moderni.
Ho sviluppato capacità tecniche nella gestione magazzino mantenendo rapporti con i fornitori e spiccate doti comunicative e organizzative per quanto riguarda la gestione del personale
Sono sempre alla ricerca di una soluzione ad ogni problema qualora si presenti.
2010 Attestato 1° e 2° livello bartender, “ F.B.S.” Bartending School, Napoli
2009 Diploma Ristorazione, IPSSAR “Duca di Buonvicino”, Napoli
2007 Qualifica operatore sala/bar, IPSSAR “Duca di Buonvicino”, Napoli
