Vincenzo Colombo

Dopo anni di esperienza sia come lavoratore autonomo di attività di pasticceria e panificazione, e in un secondo momento come dipendente, per libera scelta ho preferito dedicarmi a tempo pieno all'insegnamento. Trasmettere un sapiente utilizzo delle materie prime, la comprensione dei processi di preparazione e la professionalità nell'esecuzione delle ricette. Gli studenti imparano ad affrontare i problemi e le difficoltà di una qualsiasi azienda che produce e vende, per essere al passo con i tempi e porre attenzione a nuovi prodotti e nuove formule commerciali.

Capo pasticcere at Pasticceria santa Maria (2013-01 – Present)

Dipendente presso pasticceria artigiana

• Responsabile forno e credenza

Pasticciere at Pasticceria Panetteria Pariani S.A.S. (2008-01 – 2013-12)

Dipendente presso pasticceria artigiana

• Addetto alla produzione

Pasticciere at Fast & Good 2003 S.R.L. (2007-01 – 2008-12)

Dipendente presso azienda artigiana

• Addetto alla produzione

Pasticciere at Bar Pasticceria Casella / Bar Pasticceria Due G. Coffe' (2004-01 – 2007-12)

Dipendente presso bar pasticceria artigiana

• Responsabile di laboratorio
• Produzione

Cootitolare at Panificio pasticceria Colombo (1997-01 – 2003-12)

Attività in proprio

• Produzione e vendita
• Società con Pasquale Giovanna

Titolare at Pasticceria di Colombo Vincenzo (1990-01 – 1996-12)

Attività in proprio come artigiano pasticciere

• Proprietario e gestore dell'azienda

Apprendista at Pasticceria Serra (1986-01 – 1989-12)

Apprendistato come pasticciere

• Formazione nel settore pasticceria

Attestato di partecipazione in Pasticceria – CAST Alimenti srl

Diploma professionale in Panettiere-Pasticciere – E.N.A.I.P. Lombardia (1984-01 – 1986-12)