Psicoterapeuta in transizione verso la panificazione artigianale
Dopo una lunga esperienza come psicoterapeuta, ho scelto di dedicarmi alla mia passione per la panificazione, intraprendendo un percorso di formazione e tirocinio pratico in forni artigianali. Ho frequentato la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum, consolidando le basi tecniche su impasti, lievitazioni e formature. Ho svolto tirocini presso il Forno dell' Angolo di Luca Scarcella a Torino e Coce Bakery a Parma, dove ho partecipato alla produzione di pane, focacce, pizze e viennoiserie.
Mi contraddistingue un approccio attento e curioso, con grande rispetto per le materie prime e per i processi della panificazione. Cerco un contesto artigianale in cui poter crescere professionalmente, contribuendo con passione e dedizione alla qualità del prodotto finale.
Operaio addetto alla Produzione Alimentare - Il Laboratorio del Mulino SRL - Alessandria
(2025-11-04 - 2026-01-31)
Tecnico di Panificio - Il Forno dell'Angolo di Luca Scarcella - Torino
(2025-05-26 - 2025-07-26)
Tecnico di Panificio - Coce Bakery - Parma
(2025-03-11 - 2025-04-24)
Psicologo Psicoterapeuta - Libero Professionista
(2004 - 2024)
Corso Professionale di Panificazione In Forno ed7 - Panificazione - In Cibum, Scuola di Alta Formazione Gastronomica (2024-10-14 - 2024-12-12)
Masterclass Pizza in Teglia Romana con Gabriele Bonci - Panificazione - In Cibum, Scuola di Alta Formazione Gastronomica
Specializzazione in Psicologia della Salute - Psicologia della Salute - Università di Torino, Dip. di Psicologia (2009-01 - 2013-12)
Laurea in Psicologia Clinica e di Comunità - Psicologia Clinica e di Comunità - Università di Torino, Dip. di Psicologia (2000-11-17)
