最終更新日：

2026/10/14

【正社員】旅館の料理人／月替わりコース｜1人1品レシピ開発！経験に応じたステージを。

Item 1 of 5

• 月給 21万8000円 〜 35万円
• 和心亭豊月
• 箱根神社入口バス停から徒歩10分

お仕事について

仕事内容

雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 創業以来、月替わりの献立にこだわる「和心亭豊月」で、

和食をベースに洋食のエッセンスを取り入れた 「モダン懐石」と「健康朝食」を調理するお仕事です。 👜和心亭豊月の料理人とは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 毎月変わる献立の中で、 自分の腕が確実に広がっていく環境。 経験に応じて、着実にステージが変わる、 その喜びを感じられるから、努力が苦ではない。 料理人として、もう一段上に行きたい方を求めています。 🍽️豊月調理場のご紹介 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

料理長（40代）・副料理長（30代）と、 社員2名（20代・40代）の比較的若い、 少数精鋭のチームです！ 「一人一品」毎月メニュー開発に携わることを目指しています！ ≪業務内容≫ ・ 和食をベースとしたモダン懐石の調理 ・ 健康朝食の調理、仕込み、食材管理 ・ 盛り付け、衛生管理 ・ 新しい献立の開発、試作への参加 ・ 洗い場など、厨房内での付帯業務全般 ＼この求人のおすすめポイント！✨／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

✅月替わりの「モダン懐石」で和食をベースに多様な調理技術を習得 ✅創業以来同じ料理を繰り返さない挑戦的な環境 ✅単身寮が月2万円～利用可能！ ✅賞与年2回・昇給年2回で経験や成長をしっかり評価 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐この環境で働く魅力など ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1│「モダン懐石を通じて多様なスキルを習得」 → 和食だけでなく、中華やフレンチのエッセンスも取り入れるため、 幅広い調理技術が身につきます。将来独立を目指す方にも貴重な経験です。 2│「イノベーション志向の会社だからできるチャレンジ」

→ 2022年にバターサンド専門店、2026年7月にクレープ店を開業するなど、 イノベーションを志向する企業。 新しい発想や挑戦を歓迎する社風があり、 調理のプロフェッショナルとしての成長を後押しします。 3│「ゲストの声に触れ、日々改善する調理場」 → ゲストサービススタッフとのフラットな組織が当館の特徴。 調理場でも生の声を聴き、より高いクオリティを追求できます。 4│「単身寮で生活費を大幅削減」 → 寮費月20,000円〜25,000円で1K個室に入居可。 料理人として修行しつつ、貯蓄を増やしたい方に最適です。 ＼スタッフにインタビューしてみました！／

￣￣￣v￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■入社のきっかけ… 「創業以来同じ料理を繰り返さない」というこだわりを知り、 ここでなら調理師として常に新しい技術を磨けると確信しました。 寮費が安いことも決め手の一つです。 ■仕事のやりがいについて… お客様が献立の料理を「美味しい」と高評価してくださった時です。 自分の手掛けた料理が、お客様の「明日から頑張ろう」と思える 宿泊体験の一部になっていることに、大きなやりがいを感じます。

特徴

お客様との対話が多い仕事創意工夫の多い仕事立ち仕事が多い力仕事が少ない室内の仕事が多いチーム作業が多い固定の勤務地で働く

職種

和食シェフ/料理人 創作料理シェフ/料理人 その他シェフ/料理人

求める人材

✅必須条件 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ 料理を通じてお客様を喜ばせたいという意欲のある方 ■ チームで協力し、衛生管理を徹底できる方

■ 正社員として和食の技術を深く学びたい方 ✅歓迎条件 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ 旅館・ホテル、または飲食店での調理実務経験をお持ちの方 ■ 和食の調理経験があり、さらにモダンな技術を習得したい方 ■ 調理師、栄養士、管理栄養士などの資格をお持ちの方 ■ 普通自動車運転免許をお持ちの方（車通勤が可能です）

スキル

オープンシステム系スチームコンベクションオーブンクローズドシステム系スチームコンベクションオーブン食品衛生法真空包装機エスプーマ

経験

和食調理調理調理補助中華調理オーブン調理果子調理ホテル

資格

普通自動車第一種運転免許普通自動車第一種運転免許（AT限定）ふぐ調理師調理師野菜ソムリエ鮮魚士1級食品衛生責任者防火管理者キッチンスペシャリスト

勤務地

車通勤OKバイク通勤OK転勤なし

勤務地

和心亭豊月

住所

〒250-0522

神奈川県足柄下郡箱根町元箱根90-42

アクセス

箱根神社入口バス停から徒歩10分

その他情報

〒2500522神奈川県足柄下郡箱根町元箱根90-42

給与

賞与あり

給与

月給 21万8000円 〜 35万円 基本給：月給 21万8000円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・役職手当（5,000円〜80,000円） ・衣服手当（3,000円／月） ・住宅手当／通勤手当（通勤者のみ） ・賞与年2回（1月・7月｜合計で3.3か月平均） ・昇給年2回（1月・7月｜2,000円〜5,000円/2回合計） ・2025年、2026年にベースアップ実績あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の給与以外の待遇も正社員と同等となります。

給与例

・550万円／30歳 新卒7年目 ・400万円／23歳 新卒2年目

勤務時間

時短勤務あり

勤務時間

勤務形態：変形労働時間制 総労働時間：1年あたり2000時間 【シフトによる（毎月25日頃決定）】 6:30〜21:00のうち実働8h （中抜けは寮でゆっくり休めます）

休日休暇

休日休暇制度

【年間休日】 115日 【休暇】 年次有給休暇･長期休館時特別休暇（過去給与全額支給）

社会保険 / 福利厚生

交通費支給社割あり研修あり住宅手当あり寮・社宅あり食事補助あり昼食補助あり

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給　年2回（1月・7月｜2,000円〜5,000円/合計） ■賞与　年2回（1月・7月｜合計3.3か月平均） ■有給休暇 ■社会保険完備 ■単身寮完備｜寮費20,000円 ■通勤の場合交通費支給 ■通勤の場合住宅手当あり ■研修宿泊、食事会あり ■各種研修制度あり ■和心亭豊月への優待無料宿泊、割引宿泊・購入制度あり

職場環境

制服あり学歴不問ブランクOK経験者歓迎第二新卒歓迎業界未経験歓迎女性が活躍中経験不問未経験者歓迎ノルマなし経験不要20代が多い30代が多い40代が多い

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の給与以外の待遇も正社員と同等となります。

会社情報

会社名

株式会社和心亭豊月

代表者

代表取締役 杉山 幹雄

住所

250-0522

神奈川県足柄下郡箱根町元箱根90-42

業種 / 許認可番号

レストラン・カフェその他(飲食)ホテル・旅館

設立年月

1952年12月

従業員規模

1～49人

売上規模

1億円以上

ホームページ

https://hakone-hougetu.com

その他

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