仕事内容

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全くの未経験の方も、大丈夫。

3年で一人前の職人へ、私たちが育てます！

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「職人の世界って、厳しそう…」「不器用だから不安…」そんな方もご安心ください。

当店では、未経験から入社した先輩も活躍中。

あなたのペースに合わせて、じっくり技術をお教えします。

【Q.】どんなことから始めるの？

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うなぎ職人として、見習い業務からお任せします。

まずは、うなぎの骨についた血合いを取ったり、頭を落としたりと、簡単な下準備からスタート。

「うなぎを扱うって、こういう流れか」と、まずは仕事に慣れることから始めましょう。

先輩の作業を見ながら、少しずつ流れを覚えていけばOKです。

【Q.】本当に未経験でも職人になれるの？

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もちろんです！あなたの成長に合わせて、少しずつ仕事のレベルを上げていきます。

入社から半年以内には、うなぎに串を打つ「串打ち」や、タレをつけずに焼く「白焼き」といった工程の練習を開始。

もしつまづくことがあっても、先輩たちがしっかり教えてくれるので、何度も練習を重ねて上達できます。

「仕上がりがきれいになった」「時間を短縮できた」など、少しずつ成長も実感できるはずです。

実際に、未経験で始めた先輩も3年ほどで一人前の戦力として活躍していますよ。

【Q.】仕事の1日の流れは？

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出勤したら、まずは全員でその日の仕込みを開始。

11時の開店後は、うなぎを焼くポジションや、天ぷら・刺身といったサイドメニューを作るポジションなど、担当に分かれて調理を進めます。

ランチタイムが落ち着いたら順番に休憩を取り、ラストオーダーの20時までお客様をおもてなしします。

応募資格・条件

英語力不問未経験OK学歴不問学歴不問 / 未経験OK

■特別な経験やスキルは一切問いません。

「職人として技術を身につけたい」「食べることが好き」という方を歓迎します！

募集人数・募集背景

増員【未経験から育てる社風あり。体制強化のための増員募集です！】

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川越の地で長年愛され続けるうなぎ専門店「ぽんぽこ亭」。おかげさまで多くのお客様にご来店いただき、業績は安定しています。今後もお客様に最高の味を提供し続けるため、新たな仲間をお迎えし、じっくり育てていきたいと考えています。職人としての第一歩を、当店で踏み出しませんか。

勤務地

ぽんぽこ亭本店

埼玉県川越市藤間151-7（最寄駅：東武東上線「新河岸駅」）

※マイカー・バイク通勤OK！駐車場を完備しています。

アクセス

・東武東上線「新河岸駅」徒歩10分

・東武東上線「上福岡駅」徒歩26分

勤務時間

08:00～20:00

実働時間：8時間/日

休憩2時間

給与

月給 200,000円以上（※想定年収 3,380,000円～ 3,380,000円）

月給例／260,000円（残業代含む）

【試用期間】試用期間あり

試用期間の長さ：2ヶ月

雇用形態、給与は本採用時と同じです。

年収例

5,000,000円 / 入社3年目・板前

8,000,000円 / 入社7年目・料理長

休日休暇

夏季休暇年末年始休暇週休2日制

（月7～10日／シフト制）

・年間休日113日

・有給休暇

・慶弔休暇

・夏季休暇

・年末年始休暇

【月7～10日休みでプライベートも両立！】

福利厚生

雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり・昇給年1回（4月）

・賞与年2回（7月・12月）

・交通費支給あり

・各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）

・時間外手当（超過分）

・技術手当

・職務手当

・食事補助あり（昼は仕出し弁当が出ます！）

・制服貸与

・従業員割引

・退職金制度

・車、バイク通勤OK（駐車場完備）選考プロセス STEP1 WEB履歴書による書類選考

STEP2 面接（1回）

STEP3 内定

※ご応募から内定までは1～2週間、ご入社までは2～3週間を予定しています。

※19時以降の面接対応OK

写真

未経験から始める【うなぎ職人】育成前提の採用です／3年で一人前へ／食事補助あり

職務内容