店舗運営責任者

仕事内容

千波湖畔のレストランで、ホール運営と店舗管理を担当。

・接客品質の管理、スタッフ教育・育成

・売上、客数、人件費等の数値管理と改善

・勤務表作成、人員配置

・予約受付、団体・宴会対応と受注拡大

・リピーター獲得、改善提案と実行

※調理業務は原則ありません。

今後３年間の売上・利益の改善と組織強化を担う募集です。

入社当初はオーナーと相談し、習熟に応じて店舗運営の

判断を段階的に任せます。

「変更範囲：変更なし」

※現場の課題を発見し、改善に取り組む姿勢が必要な業務です。

求人に関する特記事項

【あなたに期待すること】

第一に、売上と利益の改善です。

売上・客数・人件費などを把握し、接客、予約対応、人員配置を

見直して、改善を実行していただきます。

第二に、団体・宴会予約の拡大です。

問い合わせから当日の対応、次回の利用までを考え、予約獲得と

リピートにつながる運営を進めていただきます。

第三に、スタッフの育成です。

自分だけが動くのではなく、スタッフが役割を理解し、店舗全体で

安定したサービスを提供できる状態を目指していただきます。

入社後は、オーナーシェフと相談しながら店舗や経営方針を

理解していただきます。

その後は習熟に応じて権限を広げ、店舗運営全体を自ら

判断し、実行する役割を担っていただきたいと考えています。

現場で気づいた課題を、改善提案と実行につなげられる仕事です。

調理業務は原則として担当しません。