日高屋の店舗運営スタッフ
株式会社ハイデイ日高職務内容
------------------------------------------------
■ 仕事内容
------------------------------------------------
『日高屋』の店舗運営スタッフ◆賞与年3回／毎月昇給チャンスあり／まかない1食270円／残業月平均5h
「熱烈中華食堂日高屋」や「焼鳥日高」にて、接客や調理などの店舗業務をお任せします。ゆくゆくは店長へのキャリアアップを目指すポジションです。
まずはスタッフとして、基本をマスター
――――――――――――――――――
■接客業務
お席へのご案内や配膳、片付けなどをお任せ。注文はタッチパネルや自動レジがあるので、効率的に進められます。
■調理・仕込み業務
野菜やチャーシュー等の食材は、自社のセントラルキッチンで加工された状態で届きます。店舗ではポーションレスを推奨。厨房業務は、中華鍋を使った調理を中心に担当します。
■スタッフ教育・店舗運営業務
現場に慣れてきたら、マニュアルを用いたアルバイト（フレンド社員）の教育、シフト作成、発注などを少しずつ経験。店長に向けて必要なスキルを段階的に習得します。
早いと2年で店長へ昇格！店舗の経営者に
―――――――――――――――――――
店長になった後は、売上・在庫管理、スタッフの採用・育成といった管理業務も担います。月次レポートの作成等もありますが、会社指定のフォーマットを使えば大丈夫です。
★店長になるために必要なステップは明確に決まっているので、早期のキャリアアップが可能。詳細はページ下部「明確な評価制度あり！」「入社後の流れ」をご覧ください！
無理なく働ける人員配置とサポート体制
――――――――――――――――――
各店舗には社員が1～2名、アルバイト・パートスタッフが約25名在籍しています。店舗同士の距離が近いため、忙しい時は周辺店舗からヘルプを出して助け合うことが可能。残業も少なく、一般社員の平均は月5時間程度です！
------------------------------------------------
■ 応募資格
------------------------------------------------
高卒以上／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎
★必須ではありませんが、接客経験をお持ちの方は業務に活かせます！
★アルバイト経験がある方も、ぜひWeb履歴書に書いていただけると嬉しいです！
（スーパー、アパレルなど、飲食業界以外の経験でも評価対象です！）
◎たとえばこんな方を歓迎します！
・料理を作ることや、キッチンでの作業が好きな方
・働きやすい環境で飲食の仕事にチャレンジしたい方
・明確な評価基準やマニュアルが整った環境で働きたい方
・将来は店長など、上のポジションを目指して着実にキャリアアップしたい方
------------------------------------------------
■ 募集背景
------------------------------------------------
＜首都圏600店舗体制へ。拡大を続けるための増員募集＞
関東圏を中心に「熱烈中華食堂 日高屋」や「焼鳥日高」などを展開する当社。低価格で高品質なメニューの提供や、いち早く「ちょい飲み」需要を取り込む独自のビジネスモデルにより、東証プライム上場企業として安定した成長を続けています。
現在、首都圏・駅前特化の出店戦略を推し進めており、今後も年間20店舗ほどのペースで新たなお店をオープンする予定です。そこで今回、将来の店長候補としてご活躍いただける方を、新たに100名採用することになりました！
------------------------------------------------
■ 雇用形態
------------------------------------------------
正社員
※3ヶ月の試用期間があります。試用期間中の給与・雇用形態・福利厚生は変わりありません。
------------------------------------------------
■ 勤務地・交通
------------------------------------------------
東京都内にある「熱烈中華食堂日高屋」「焼鳥日高」いずれかの店舗
◎転居を伴う転勤は、本人が希望する場合以外はありません。
◆交通
勤務地により異なります。詳細は以下をご覧ください。
■熱烈中華食堂日高屋 https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/shop/1/130001/result_list.html
■焼鳥日高 https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/shop/6/130001/result_list.html?takeout=
------------------------------------------------
■ 勤務時間
------------------------------------------------
9：00～23：00の間でシフト制（実働8時間）
【例】9:00～18:00／11:00～20:00
※店舗により異なる。
※一部深夜勤務あり
★一般社員の平均的な残業時間は月5時間ほど！
約20店舗・500名のスタッフでシフトを調整、ヘルプに入ったアルバイトは時給UPなど、残業を抑える仕組みを整えています。
------------------------------------------------
■ 給与
------------------------------------------------
月給28万円以上＋賞与2回＋決算賞与
※上記金額には、固定残業代（6時間分、1万1900円以上）を含みます。超過分は別途支給。
※経験・スキルを考慮します。
★6年連続で給与のベースアップを実施し、コロナ禍でも賞与を満額支給！
53年前、4名で満席になる小さなラーメン店から始まった当社。
当時の苦労を今も忘れないからこそ
「最前線で働く従業員に感謝し、利益を還元すること」を大切にしています。
★最短半年で責任者、1年で店長へ！早期キャリアアップが可能です。
◆年収例
■入社時／400万円～500万円
■責任者／500万円～550万円 ★最短半年
■店長／550万円～750万円 ★最短1年
■地区長／800万円～900万円 ★最短8年
------------------------------------------------
■ 休日休暇
------------------------------------------------
■週休2日制（月8～11日／シフト制）
┗シフトは2週間ごとに希望を募って決定。連休も取得できます！
┗月8日休みとなるのは2月のみ！（うるう年は9日休み）
■有給休暇（入社半年後10日～勤続年数に応じて最大20日）
■慶弔休暇
■結婚休暇
■育休取得実績あり
------------------------------------------------
■ 福利厚生・待遇
------------------------------------------------
■昇給（毎月チャンスあり）
■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績：平均2.2ヶ月分）
■決算賞与（18年連続支給中／昨年度実績：平均1.5万円）
■社会保険完備
■時間外手当（超過分）
■交通費支給（全額）
■深夜勤務手当
＜暮らし応援＞
■食事補助（まかない1食270円／1000円のメニューまで）
■住宅手当（規定あり）
┗物件探しや家具レンタルなど、新生活も手厚くサポート
＜資産形成＞
■社員持株会（毎月の積立額の10%を奨励金として支給）
┗過去には会長から社員に株式を配りました！
■職場積立NISA
■企業型確定拠出年金
■財形貯蓄制度
■団体定期生命保険
■団体長期所得補償保険
＜そのほか＞
■誕生日祝い（食事券とメッセージカードを支給）
■サークル活動助成金（ゴルフ、野球、釣りなど）
■社員旅行
■リゾートトラスト宿泊
■再雇用制度（定年65歳／70歳まで）
------------------------------------------------
■ 明確な評価制度あり！
------------------------------------------------
目標を見失わず、納得感を持って成長できる独自の研修プログラム『SMDP（Store Manager Development Program）』を用意しています。
『SMDP』は、店長に必要な知識や技術、店舗運営のノウハウを全50ステップに分けた等級制度。全員がレベル1（1等級）からスタートし、レベル5で店長昇格となります。
各等級には専用の教科書があり、自分のペースで学習が可能。教科書を修了すると、年間12回実施される昇格試験（座学と調理・接客の実技）に挑戦できます。
基準がはっきりしているため、着実にステップアップ可能！早い方は入社2年ほどで店長へと成長しています。
------------------------------------------------
■ 入社後の流れ
------------------------------------------------
▼入社初日：本社研修
本社にて、会社の事業や体制、評価制度などについての座学研修を実施。店舗での実務に向けた準備を始めます。
▼店舗への配属・現場研修
配属先の店舗にて、接客や調理の基本業務からスタート。先輩社員のサポートを受けながら、食材の小分け作業やタッチパネルを活用したお客様対応など、現場のオペレーションに慣れていきましょう。マニュアルが完備されているため、飲食業界未経験の方も安心です。
▼店舗責任者・店長へステップアップ
日々の業務と並行して『SMDP』のカリキュラムを進め、店舗運営スキルを段階的に習得。試験をクリアし等級が上がれば、晴れて店長に！新店舗の立ち上げに携わるチャンスもあります。
------------------------------------------------
■ PRコメント
------------------------------------------------
飲食業なのに、
残業は1日たったの「20分（月5時間）」です。
◎「残業を増やさない」ヘルプ体制に特徴あり！
応援を頼める店舗が多い方が安心だから、あえて関東にしか出店してません。「ヘルプに行ってくれた人は時給UP」「週1で店長が集まりヘルプの調整をする」など、残業が増えないように守りをガッチリ固めています。
◎無駄を省いて、給与アップに「全振り」します！
上場企業ですが、社長も役員もみんな電車通勤しています。浮いたコストで基本給は6年連続ベースアップ。年2回の賞与＋決算賞与も18年連続で出すなど、物価高でも安心して暮らせるような昇給を惜しみません。
◎現場の負担を、極限まで減らしてます！
野菜などの材料がカットされた状態で届くので、実は包丁をほとんど使いません。タッチパネル・セルフレジ・配膳ロボなど、スタッフを楽にするための設備もどんどん導入。機械に任せられることは任せる方針です！
ちなみに当社、日本で約1600社だけの東証プライム上場企業で、無借金経営だったりもします。「接客は好きだけど、自分も大切にしたい。」そんなあなたに、見つけてもらえたら嬉しいです。
------------------------------------------------
■ プロフェッショナル取材者のレビュー
------------------------------------------------
◆取材から受けた会社の印象
東証プライム市場上場企業として安定した基盤を持つ同社。現在も首都圏での「600店舗体制」という大きな目標に向けて、着実に出店ペースを上げているそうです。その成長を支えているのが、商品の提供価格を抑えつつも利益率を高める独自の仕組みだといいます。
主力の「日高屋」では、自社工場（セントラルキッチン）で食材を一括調理。これにより人件費を最適化し、フードメニューの価格を抑えているそうです。同時に「ちょい飲み」需要を取り込むことで、利益率の高いアルコール類でしっかりと利益を生み出しているといいます。
一方「焼鳥日高」は、サクッと飲める立ち飲み業態に特化。客席の回転率を高めることで、短時間で利益を出しやすい仕組みになっているようです。
このように複数のブランドを戦略的に展開し、確実に収益を上げる同社。その盤石な事業構造からは、今後も続く成長性の高さが十分にうかがえました。
◆この仕事のやりがい＆厳しさ
●やりがい
■お店がお客様から愛されること
―――――――――――――――
毎日たくさんのお客様と接する中で、「美味しかったよ」「早くご飯を出してくれてありがとう」といったあたたかい言葉を直接もらえることが、大きなやりがいになるそうです。
同社の店舗は地域に密着して展開しているため、何度も足を運んでくれる常連のお客様も多いとのこと。「また来たよ」と気さくに声をかけてもらえるような、あたたかい距離感で働けるといいます。
また、「日高屋が大好きです」と直接感想をいただいたり、知人から「いつも混んでいて入れないよ」と言われるほどお店が盛況だったりと、人気店ならではの手応えを感じる場面も多いそうです。新店舗がオープンした際には、お客様から歓迎のハガキやメールが届いたり、お店に設置されたご意見ハガキに嬉しい感想が寄せられたりすることもあるのだとか。
多くの人から必要とされ、愛されているお店を自分たちの手で動かしているという誇りと、目の前のお客様の笑顔に直接貢献できる喜びを、日々実感できる環境のようです。
●厳しさ
■体力的な負担を感じることも
――――――――――――――
ずっと立ち仕事で店内を動き回るほか、火のそばで暑さを感じながら重い中華鍋を振って調理する場面もあるとのこと。また、日によってはとても忙しく、アルバイトスタッフの急な欠勤をカバーする必要があったりと、慌ただしさを感じることもあるとお話しされていました。
◆この仕事の向き＆不向き
●向いている人
■料理やキッチンでの作業が好きな方
―――――――――――――――――
接客だけでなく、お店で実際に中華鍋を振ってチャーハンや炒め物などの調理を行なう場面が多くあります。そのため、料理を作ることや、キッチンでの作業が好きな方が、この仕事に向いています。
●向いていない人
■明るく人と話すことが苦手な方
―――――――――――――――
お客様から直接声をかけられたり、アルバイトスタッフと連携して働いたりする場面が多いです。お客様やスタッフと明るく元気に話すことが苦手な方は、活躍が難しいかもしれません。
この求人に興味がありますか？