やよい軒の店長

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■ 仕事内容

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『やよい軒』の店長◆未経験から月給34.9万円～／賞与4ヶ月分／平均年収551万円／年間休日122日

＜ノルマに追われないから、クルーやお客様に向き合える＞

『やよい軒』の店舗責任者として運営全般をお任せします。売上は後からついてくるという考えがあるので、クルーの成長やお客様満足度向上に専念。中途入社者専用の研修もあり、安心して店長になれます。

▼仕事の9割は、クルーとの対話です。

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最も大切なのは、ともに働くクルー（主婦さん・学生さん等）との関係づくり。店舗を引っ張る指揮官として、以下のような役割を期待しています。

＜クルーの採用・育成＞

Web面接などを通じて、お店の仲間となるクルーの採用から携わります。入社後は、1人ひとりの個性に合わせて声をかけ、成長をサポート。動画マニュアルも活用しながら、お店の顔となる人材を育てましょう。

＜チームビルディング＞

シフトが異なるクルー全員と顔を合わせられるよう朝礼・夕礼の時間を工夫したり、クラウド型のシフト管理ツールも活用しながら日々の感謝や気配りを伝えたり。あなたの働きかけで、チームの一体感とお店の雰囲気をつくります。

※発注や在庫管理、シフト作成や数値管理などは、手順や基準が決まっているので安心です。

▼お客様の笑顔を、大切にします。

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ピーク時間帯には、クルーとともに接客や調理も担当。基本のマニュアルを守るだけではなく、松葉杖を使っている方、ご年配の方、お子様など、お客様に合わせた接客を行ないます。ゆっくり食事を楽しんでもらえる温かなおもてなしを大切にします。

▼あなたの人間力を、評価します。

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数字そのものよりも、クルーを大切にし、お客様満足度の指標であるQSC（品質・サービス・清潔さ）を高められるかを重視。年齢や経験に関わらず、早期キャリアアップも目指せます。

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■ 応募資格

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高卒以上／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎

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店長経験・飲食業界の経験、不問！

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■普通自動車免許をお持ちの方（AT限定可）

◎出店加速に伴う募集ですが、いきなり新店はお任せしないのでご安心ください。既存店でしっかり経験を積めます！

＼先輩が入社を決めた理由を一部ご紹介！／

□お客様第一の企業理念に共感した

□大手企業で今までにない学びと成長の機会がある

□積極的な出店を予定しており、チャンスが豊富

□転勤なしでエリアマネージャーを目指せる

□『やよい軒』での楽しかった外食経験がある

＼経験を積んでスキルアップ！／

「チェーン店だとスキルが上がらなさそう」という方へ。1社にいながら、各店舗を利用されるお客様層に合わせた運営を行ないスキルアップを目指せます。転勤なしでも、駅前店や郊外店など様々な立地の店舗を担当可。グローバルコース（全国転勤あり）は、将来的に本部職などへの職種変更の可能性もあります。

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■ 募集背景

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▼お客様に愛されるお店をつくる仲間、積極採用中

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私たちプレナスは、創業時から続く「はじめに消費者ありき」の想いのもと、日本人の主食である「お米」を事業の柱として、定食レストラン『やよい軒』、持ち帰り弁当『ほっともっと』などを全国に展開しています。

現在は、中長期的な『やよい軒』の800店舗体制を実現するため、全国各地で出店計画が本格的に加速中。そこで、さらなる事業拡大を見据え、店舗を牽引する店長を増員募集します。

今回の募集では、飲食業界の経験は一切不問。手厚い研修体制のもと、店舗マネジメントを担う人材をイチから育てることになりました。

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■ 雇用形態

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正社員

※3～6ヶ月の研修期間があります。研修期間中は、勤務時間と給与が変更になります。詳しくは【勤務時間欄】【給与欄】をご覧ください。その他の雇用形態や待遇などに変化はありません。

※試用期間は、入社後3ヶ月間になります。

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■ 勤務地・交通

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＜３つのコースから選択＞

全国各地の『やよい軒』直営店指定店舗

※面接時に、希望コースを伺います。

※転勤時の引っ越し費用は全額会社負担。借り上げ社宅制度（東京23区の場合、自己負担月1～2.5万円）もあります。

【グローバルコース／全国転勤あり】

事業展開エリア全域が対象

【リージョナルコース／エリア内で転居を伴う転勤あり】

下記エリアから選択

■関東：茨城／栃木／群馬／千葉／埼玉／東京／神奈川／

■中部：山梨／長野／静岡／新潟／愛知／岐阜／富山／石川／福井

■関西：滋賀／京都／大阪／奈良／和歌山／兵庫／三重

■九州：福岡／佐賀／長崎／熊本／大分／宮崎／鹿児島

【エリアコース／転居を伴う転勤なし】

希望エリアの直営店指定店舗が勤務先（下記勤務地のみ受付可）

■関東：東京都全域／千葉県千葉市／埼玉県全域

■中部：愛知県名古屋市／富山県富山市／新潟県長岡市・上越地区／石川県全域／福井県福井市・坂井市・敦賀市

◆交通

各店舗により異なります。詳細は下記ホームページをご覧ください。

▼『やよい軒』

https://www.yayoiken.com

※ご希望のエリアによっては、当社が展開する『ほっともっと』への配属をご相談させていただきます（必須ではありません）。

※募集人員に達した場合、地域によって早期に募集を終了することがあります。

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■ 勤務時間

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研修期間中（3～6ヶ月）

シフト制／実働7時間45分

研修期間終了後

フルフレックスタイム制／標準労働時間1日7時間45分

└月ごとの所定労働時間内（約170時間）において、この日は5時間勤務・9時間勤務など、店舗の状況を判断しながら柔軟な働き方ができます。

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■ 給与

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＜4期連続ベースアップ＞

【グローバルコース】

月給37.4万円～41.9万円

※35時間の固定残業代（8.1～9.1万円）を含む。

※研修期間は月給29.3～32.8万円

【リージョナルコース】

月給35.8万円～39.3万円

※35時間の固定残業代（7.8～8.5万円）を含む。

※研修期間は月給28～30.8万円

【エリアコース】

月給34.9万円～38.1万円

※35時間の固定残業代（7.6～8.3万円）を含む。

※研修期間は月給27.3～29.8万円

※試用期間は全額。期間明けは超過分を支給（時間外手当）

◆年収例

年収720万円 入社6年、OFC、妻・子2人、東京、世帯主

年収578万円 入社3年、シニアストアマネージャー、妻・子1人、大阪、世帯主

年収539万円 入社2年、ストアマネージャー、独身、愛知、世帯主

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■ 休日休暇

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＜年間休日122日＞◎今年4月から112日⇒122日へ！

■シフト制（月9～12日）

■夏季休暇

■年末年始休暇（1/1～1/3は、大部分の店舗は休業）

■慶弔休暇

■特別休暇

■有給休暇

■産前産後休暇・育児休暇（取得・復職実績あり）

└女性、男性ともに産休と育休の取得・復職実績があります。

■介護休暇

■傷病休暇（傷病欠勤に限定した有休を入社時に5日付与）※6ヶ月で消滅

◎「アニバーサリー休暇制度」「多目的休暇制度」を設け、年1回は3連休と2連休を取得できるよう定めています！

◎クルーと信頼関係を築くことでちゃんと休みを取れているか気にかけてもらえることも。フルフレックスタイム制も活用しながら、柔軟に働けます。

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■ 福利厚生・待遇

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■昇給年1回

■賞与年2回（4ヶ月分＋業績連動／2025年度実績）

■時間外手当（研修中：全額／研修後：超過分）

■社会保険完備

■交通費（月5万円まで）

■企業型確定拠出年金

■財形貯蓄制度

■食事補助（やよい軒は1食400円）

■保養所

■永年勤続表彰（勤続15年、20年、30年で賞金と特別休暇を授与）

■子育て支援手当（扶養する子1人につき月8000円）

■住宅手当（月5000円～3.5万円）

└世帯主以外は月5000円、世帯主×独身は月1万円～（東京・神奈川は月3万円～）、世帯主×既婚者は月2万円～（東京・神奈川は月3.5万円～）を支給

■引っ越し費用全額補助

■借り上げ社宅

■単身赴任手当

■制服貸与

■業務用スマホ貸与

■車通勤可・駐車場完備（店舗による）

■慶弔見舞金

■24時間健康相談サービス

■ハラスメント相談窓口

■定年65歳

■カフェテリアプラン（毎年ポイントを付与）

└スポーツ観戦、旅行など好きなサービスを利用可

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■ 人を大事にする店長を、会社全体で育てる

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……中途入社者専用研修を整備……

3～6ヶ月間の充実した研修や、対面の講義形式で学べる「プレナス大学」など、スキルアップの環境を整備。クルーの教育に時間を使えるようマニュアルなども用意し、入社後の定着と活躍を大事にしています。

……みんなで助け合う環境……

日々のちょっとしたやりとりは、会社貸与のスマホで。日々のシフト管理は、クラウドで。何かあったときに助け合える制度や風土づくりを行なっています。

……従業員満足に向けた取り組み……

ゲーム感覚で感謝を伝え合ったり、性格診断テストを用いたり、相互理解を深める取り組みを実施。売上だけでなく、従業員の関係性構築のための時間を大切にする風土を作っています。

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■ 1社にいながら、多様なキャリアを積める

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▼店長（直営店1店舗をマネジメント）

3～6ヶ月の研修後に店長へ。クルーと協力して店舗運営を行ない、経験を積んでいきましょう。

▼シニアストアマネージャー（直営店複数店舗をマネジメント）

平均入社2～3年でシニアストアマネージャーに。2～3店舗の店舗運営で、マネジメントスキルを高めます。

▼OFC（店舗経営相談員）

早ければ入社5～6年でOFCに。直営店では、部下社員の育成を図りながらエリア管理を担当。加盟店では、法人の健全経営をサポートしていくイメージです。

◎研修中はどのコースを選んでも転勤なし。最低でも半年以上は同じ勤務地で経験を積めます。「商売感覚」や「経営視点」を学んで市場価値を高めましょう！

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■ PRコメント

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お客様が、何度でも“おかわり”したくなるお店づくり。

『やよい軒』でおかわりしてほしいのは、炊き立てのご飯だけではありません。目指すのは「おいしかった、また来るね」とお客様が“おかわり（再来店）”したくなるお店づくりです。

そのために、店長は現場の調理や接客に追われるのではなく、クルー（主婦さん・学生さん等）の育成や店舗マネジメントに専念してほしいと考えています。

「こぼしたお味噌汁をすぐ片付けてくれて助かった」「お茶にすぐ気づいてくれてありがとう」――店内にそんな温かい声が溢れるのは、クルーとともに全員でお客様に寄り添えている証拠です。

クルーがイキイキと働き、お客様が笑顔になるお店をつくれば、数字は自然とついてくるもの。だから、売上の数字以上に、お客様満足度や店舗づくりのプロセスを公平に評価します。

3～6ヶ月の中途採用専用の研修や専任メンターによるサポートもあるので、未経験の方もご安心を。今回は、出店加速に伴う増員募集ですが、まずは既存店で経験を積むところから始められます。

お客様の笑顔を大切にしながら、お店が育つ面白さを味わいませんか。

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■ プロフェッショナル取材者のレビュー

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◆取材から受けた会社の印象

定食レストランの『やよい軒』などを全国展開し、「はじめに消費者ありき」の考えが根付く同社は、店長の評価軸も他社とは少し異なるそうです。

一般的な飲食店では、店舗売上を第一に求められることがほとんど。しかし、『やよい軒』の人事評価は、プロセスと主体性を重視。評価の大本は「いかにお客様やクルーと向き合い、QSCを高められたか」という側面にあるといいます。

一見、共通の評価がしづらい指標に思えますが、一人ひとりに合わせて評価基準を設定する「目標管理制度（MBO）」を導入。半期に一度の個別面談で「新人クルーの定着率を○％改善する」といった数値目標を設定しているそう。そのほか、日々の業務での「行動評価」、お客様から寄せられるメール・ハガキでの声も評価対象になるといいます。

お客様第一の考えが、店舗運営の姿勢や評価にも反映されている『やよい軒』なら、お客様に愛される店舗をつくるやりがいを感じられるでしょう。

◆この仕事のやりがい＆厳しさ

●やりがい

▼お客様からの「ありがとう」が、日々の原動力

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同社の店舗は日常食を扱っているため、常連のお客様も多く足を運びます。そのため、「いつもありがとう」「やっぱりここのご飯が一番！」と声をかけてもらえる機会もあるそうです。ときには、クルーと一丸となってお店の改善に取り組んだ結果、お客様から「最近、お店の雰囲気がすごく良くなったね」と声をかけていただけることも。多くの方の生活を「食」という面で支え、地域へ貢献できる実感を持てるでしょう。

▼人を育てる面白さも、味わえる。

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売上目標の達成以上に、ともに働くクルー（主婦さん・学生さん等）の成長が何よりのやりがいとのこと。初めてのアルバイトで失敗が多かった高校生を褒めて伸ばしたところ、今では1番の戦力になったり、自分が育てたクルーがお客様から「接客が素敵だね」と褒めていただけたりした際には、自分のこと以上に嬉しいといいます。

また、店長として店舗の雰囲気づくりに直接介在できるポジション。そこで、クルーと意見を出し合い、「デジタル社内報でお店の取り組みを共有する」といった各店舗独自の取り組みも行なっているそう。1つひとつ経験を積む中で、経営者視点も養っていけるとのことでした。

●厳しさ

▼誰もが知る店舗だからこそ、プレッシャーも大きめ

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『やよい軒』は全国に展開する誰もが知っている飲食店だからこそ、「この店舗なら安心できる」というお客様の期待値もどうしても高くなってしまいます。ときには、お客様から厳しい意見をいただくことも。そのような際には、悔しい思いをすることもあるでしょう。

▼お店を立て直す過程は、一筋縄ではいかない。

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たとえば、QSC（品質・サービス・清潔さ）の評価が70点のお店を、90点、100点へと引き上げる過程は、試行錯誤の連続です。「こうすれば良くなるはず」と信じて打ち出した施策が、すぐには結果に結びつかないことも少なくありません。

何より大変なのは、クルー1人ひとりの心に火をつけ、チームとして同じ方向を向いてもらうこと。「前の店長はこうでした」「そんなやり方は聞いたことがない」といった声に、心が折れそうになる瞬間もあるそうです。それでも、諦めずに根気強く伝え続け、1人ひとりと向き合う必要があります。そんな地道な努力と粘り強さが、店長には求められるでしょう。

◆この仕事の向き＆不向き

●向いている人

◎お客様との温かい交流に喜びを感じる方

常連のお客様と「今日はお子さんのお見送りですか？」といった何気ない会話が生まれることも。そうした温かな接客を通してお客様や地域に元気を与え、人の役に立ちたい方に向いています。

◎仲間を大切にし、成長を喜べる方

クルー1人ひとりと向き合い、信頼関係を築いてお店を良くしていくプロセスが重要です。ともに働くクルーを大切にし、協力して目標を目指せる方が活躍できるでしょう。

●向いていない人

△人と接することが苦手な方

お客様がいらっしゃってこそ、経営が成り立ちます。人と関わることが苦手な方には向いていません。

△個人の成果を最優先に考える方

個人の力だけでなく、クルーとの密な連携で店舗を良くしていくチームプレーが求められます。自分のやり方に固執してしまう方は、ミスマッチを感じるでしょう。