機内食の調理スタッフ
ゲートグルメジャパン有限会社職務内容
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■ 仕事内容
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機内食の調理スタッフ◆年休120日以上／賞与年2回／有休消化率100％／転居手当20万円／実働7時間
機内食の調理スタッフとして、食材の下処理・加熱・調理などをお任せします。入社後は、希望や適性を
踏まえ、下記［1］～［3］いずれかに配属されます。
─── 仕事内容 ───
［1］ホット
洋食を中心に、肉、魚や野菜などの加熱調理を担当
［2］コールド
オードブル・サラダ・サンドウィッチなど、火を使わない調理を担当
［3］ジャパニーズ（和食）
出汁の準備から小鉢・焼物まで、和食をメインとした調理を担当
◆飛行機内で提供される“機内食”を調理します。
調理後すぐに提供するのではなく、冷却・再加熱してお客様にお出ししている機内食。
美味しく召し上がっていただくために、絶妙な火加減で温度調整を行なうやりがいがあります。
◆座席のクラスによってメニューが変わります。
エコノミー・ビジネス・ファーストで、メニューは座席によって異なります。
大量調理が必要となるエコノミークラス、ホテルのような高級料理も提供するファーストクラスなど、スキルや日によって各持ち場をお任せする予定です。
─── POINT ───
◎未経験からのスタートでも安心！
レシピや材料、フライトの乗客数などは、全てデータ化されています。それらの情報をタブレットで見ながら
作業を進めればOK。未経験でも安心して取り組める環境です。
◎幅広い調理スキルを身につけられる！
1つの部門を極めるだけでなく、希望すれば社内制度を利用して他部門へ異動することも可能です。
◎“推し”に提供される食事を作るチャンスも！？
海外の政治家やプロスポーツ選手、海外セレブ、
有名アイドルなどの食事を提供することもある
レアな仕事です。
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■ 応募資格
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学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK
◎経験・スキルは一切問いません。
◎社会人デビューはもちろん、社会人経験10年以上の方も歓迎します。
【以下のような方は大歓迎】
・「安定性」を重視して転職したい方
・収入や待遇を今より改善したい方
・長く働ける会社を探している方
・専門スキルを身につけたい方
・将来的なキャリアの選択肢を広げたい方
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■ 募集背景
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【ニーズ拡大中につき、10名以上を積極採用】
スイスに本社を置く世界最大級の機内食ケータリング企業『ゲートグルメ』。
弊社は、その日本法人として、機内食の調理～配送までを手掛けています。
1981年の設立以来、各航空会社やスポーツ団体、国賓、個人のVIPまで、様々なお客様と取引を行なってきた当社。
近年では訪日外国人も増加しており、依頼が増加してきています。
今後のさらなる事業拡大を見据え、組織体制を強化することになりました。
今回は【合計10名以上】の積極採用を予定しています。
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■ 雇用形態
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正社員／契約社員
◆経験者：正社員
◆調理未経験者：契約社員（正社員登用制度あり）
※契約社員、正社員ともに試用期間3ヶ月あり
└その間の給与や待遇に変更はありません。
＼正社員登用の実績多数／
契約社員でスタートした方も、正社員へステップアップが可能です。
実際に、入社後最短3ヶ月、平均でも1年ほどで
正社員になっている実績があります。
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■ 勤務地・交通
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◆成田本社／千葉県成田市三里塚1-720
※転勤はありません。
◎U・Iターン支援あり！
遠方から転居される方には、転居手当20万円を支給します。
◎周辺には手ごろな物件が豊富！
勤務地周辺はアパートが多く、手頃な家賃の物件も豊富で、自転車で通勤しているスタッフも多いです！
◎マイカー通勤もOK！
無料駐車場を完備しており、マイカー通勤をしているスタッフも多数います！
★転居をお考えの方には、通勤に便利なエリアなどもお伝えします！お気軽にご相談ください！
◆交通
【マイカー通勤可／無料駐車場あり】
◆成田本社
JR成田線「成田駅」よりバスで30分
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■ 勤務時間
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5時～22時の間でのシフト制（実働7時間）
【シフト例】
■ホット／コールド
6:00～14:00
7:00～15:00
14:00～22:00
■ジャパニーズ
5:00～13:00
14:00～22:00
※残業は月20～30時間程度。
※残業代は100％支給。
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■ 給与
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月給25万円以上＋賞与年2回＋各種手当
◎経験・能力などを考慮のうえ決定
◎時間外手当は100％支給
【月収例】
・月収30～40万円／調理経験者
・月収25～30万円／調理未経験者
◆年収例
年収420万円（月給25万円＋賞与＋各種手当）／26歳 入社1年目
年収460万円（月給31万円＋賞与＋各種手当）／31歳 入社3年目
年収520万円（月給35万円＋賞与＋各種手当）／38歳 入社5年目
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■ 休日休暇
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＜年間休日120～124日＞
※有休（15日）とあわせて、実質年135日～139日休めます！
◆4週8休制（シフト制）
└4週の間に8日休みがあります。
└希望休も取得可能です。
◆リフレッシュ休暇
└毎年20日前後の休日があります。
◆年次有給休暇（初年度15日付与）
└取得率・消化率100％！
◆慶弔休暇
◆産前・産後休暇
◆育児休暇 ★男女共に取得実績あり
◆介護休暇
◎有休消化率100％！休むのが当たり前！
スタッフの有休消化は社内でしっかり管理。
上司から「休みはいつにする？」と声かけもしており、休みが取りやすい雰囲気です。中には1週間～1ヶ月の長期休暇を取り、家族と旅行を楽しむ人も！
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■ 福利厚生・待遇
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◆昇給 年1回
◆賞与 年2回
◆社会保険完備
└雇用・労災・健康・厚生年金
＜各種手当＞
◆交通費
└就労場所より50km以内／月5万4600円まで
◆時間外手当（全額支給）
◆年末年始特別手当
└年末年始勤務の場合、1日5000円支給
◆ユニフォーム着替え手当
◆転居手当※社内規定あり
└遠方にお住まいの方には転居支援として20万円を補助
＜制度・待遇＞
◆社員食堂あり
※月2000円負担でビュッフェ形式の豪華なまかないを食べられます
◆資格取得補助制度
◆研修制度
└リーダーシップ研修、オンライン英会話スクール等
◆社内表彰制度
◆退職金※正社員のみ
└勤続3年以上の方が対象
◆全共済・特定退職金共済
└社保加入者全員対象
◆制服貸与
◆保養所（外国運輸金融保険組合）
◆副業OK
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■ 入社後の流れ
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入社後は調理スタッフの先輩が、「包丁の使い方」「野菜・フルーツの切り方」からお教えします。その後は、タブレットでレシピやマニュアルを確認しながら、少しずつ業務を覚えていきましょう。経験者の方は、スキルにあわせた業務からスタートしていただきます。
＜キャリアアップについて＞
ゆくゆくは「調理スタッフ⇒シェフ・ド・パルティ（現場リーダー）⇒各部署のスーシェフ⇒料理長」とキャリアを積んでいくことが可能。昇格すれば、手掛ける料理の幅も広がります。年齢に関わらず評価を行なっていますので、若くして昇格している先輩も多いです。
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■ 配属部署について
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約100名の調理スタッフが働いています。直近1～2年で入社した若い世代も多く、入社10年未満でスーシェフとして活躍しているスタッフも多いです。中には、建築業界などの異業界・未経験からスタートした先輩も。外国人スタッフも活躍している国際色豊かな環境ですが、社内はとても和やかな雰囲気なのでご安心ください。
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■ PRコメント
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希望日のお休みも、1週間以上の長期休暇も。ここでなら実現可能です！
世界トップクラスのケータリング企業としての安定基盤のもと、「稼ぎたい」と「休みたい」をどちらも叶えられます！
◆給与明細が、毎月の楽しみに！
未経験入社で【月収25万円】、調理経験者なら【月収40万円】も可能です。残業代は100％支給されます。
社歴に関わらず昇格・昇給できるので、入社5年目には年収520万円を手にしているスタッフも。
◆休日の多さもトップクラス！
有休取得率は100％で、年間休日120日～124日と有休（15日）を併せると、実質年135日～139日休めます。
数ヶ月前から旅行を計画し、1週間以上の長期休暇を楽しむ人も。
飲食経験者から「これだけ働きやすい職場はない」と声が上がるほどです。
◆「Top Employer」認定を受賞！
人事制度・職場環境において、国際的な第三者機関から"世界基準の優良企業"と認められた証です。
充実した育成制度とワークライフバランスの整った
環境のもと、性別・年齢に関わらず誰もが公平に活躍・成長できる職場です。
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■ プロフェッショナル取材者のレビュー
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◆取材から受けた会社の印象
取材で特に印象的だったのは、社員の方々の働きやすさです。同社の有給消化率は、なんと100％。スタッフ全員が付与された有休を使い切っています。その理由は、会社の“仕組み”にあるそうです。
人事から毎月残日数が通知され、失効時期が近づくと管理職から「そろそろ有休とってね！いつにする？」取得を促す声がかかるのだとか。だから、誰もが気兼ねなく休めるそう。実際に、1ヶ月の長期休暇で旅行を楽しむ方や、育休を1ヶ月取得した男性社員もいるとのこと。
同業から転職してきた方々も多く、「飲食業界でここまで働きやすい会社はない」「残業代100％支給も珍しいけど、有休消化率100％はもっとすごい」と驚くそう。直近1年の定着率が90％以上なことにも納得です。世界的な企業という安定基盤が、こうした環境を支えているのだと感じます。先輩たちも認める働きやすさがある同社なら、安心して長く活躍できそうです。
◆この仕事のやりがい＆厳しさ
●やりがい
■世界基準のスキルが、厨房で身につく。
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海外の航空会社のシェフと肩を並べ、同じ厨房で働く。そんな光景が、ここでは日常です。時には、海外シェフが監修する、独創的で新しいレシピに挑戦することも。日本にいながらにして、世界基準の調理技術や知識を吸収できる環境は、料理人としての市場価値を大きく高めてくれるでしょう。
■厨房から、世界中の「特別な一食」を創り出す。
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この仕事の醍醐味は、なんといってもそのスケールの大きさ。チャーターフライトでは、海外の首相やVIP向けの食事を担当することもあります。自分が盛り付けた一皿が、歴史的な会談のテーブルに並ぶかもしれない。そんな壮大なやりがいがあります。
また、時には有名スポーツ選手や有名アイドルなど、憧れの人のための調理を担当することも。他では味わえない日々のワクワクも、この仕事ならではの魅力です。
●厳しさ
■衛生基準を満たす「美味しい料理」が求められます。
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“機内食”は調理後すぐに提供するのではなく、冷却・再加熱してお客様にお出しします。そのため、「機内で温めるだけで美味しく食べられる」ことを重視して調理を行なう必要があるそうです。決められた厳しい衛生基準を順守しながらも、「美味しい料理」を提供していかなければならない点は、この仕事の大変さと言えるでしょう。
◆この仕事の向き＆不向き
●向いている人
◎長く安心して働きたい方
残業代は100％支給され、基本的に希望する日に休みが取れるほか、有給休暇の消化率も100％です。安心して働ける環境・待遇が整っているため、「将来まで安心して働き続けたい」「長期的に料理のスキルを磨きたい」という方にピッタリでしょう。
●向いていない人
▲一品だけに集中したい方
エコノミークラスのメニューなどは、多くの方に提供できるよう大量調理が必要となる場合もあります。そのため「常に一品・一皿だけに集中したい」という方にはマッチしないかもしれません。
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