ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）
職務内容
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求人要約
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- 【やりがい】創意工夫あふれる手作り料理でおもてなし
- 【裁量大】メニュー考案・イベント企画も！自由な風土
- 【高待遇】調理月給38万円～・料理長月給45万円～
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仕事内容
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【写楽】または【十音】で調理スタッフ・料理長として活躍！仕入れ～メニュー開発まで裁量大◎
【写楽】海鮮・創作料理メインの居酒屋調理 【十音】手打ち十割蕎麦・日本料理メインの調理……をメインにお任せします！ ＜主なお仕事内容＞ ■仕入れ・在庫管理：厳選された新鮮な食材の目利きと管理 ■仕込みから調理：手作りの温かみと本物の技術にこだわる調理 ■メニュー開発：来店されるたびお客さまがワクワクする料理の考案 など ※1日の業務の流れ 『仕込み→調理→片付け・掃除→発注→レジ閉め』 ◆／入社後～独り立ちまで 未経験者・経験者問わず、当社ならではの業務方法を一通り丁寧に指導します！ 先輩が隣でサポートしながら、チャレンジしやすい盛付け業務からスタート。 マンツーマンで包丁の使い方やお店の業務を覚えていきましょう！ ※未経験の場合、独り立ち目安は半年～1年程度 技術習得に時間がかかる魚の捌き方なども、教育・練習期間をたっぷり設けています！ 経験者の場合はもっと早く独り立ちが可能ですよ。 ◆／料理長・店長として活躍も！ 未経験の場合は調理スタッフ経験等を経て、料理長も目指せます。 また同業態で料理長経験がある方は、早期から料理長としてご活躍可能です。 さらに1～2カ月の研修等を経てマネジメント能力を養うと、店長としてご活躍いただけます。 実際に入社後に料理長・店長として、活躍中のスタッフも◎ 【POINT】 ★一生活きる本物の職人技 鮮魚をさばいておろす技術や、十割蕎麦の手打ち技術など 本格的な職人技をゼロから習得できます。 ★あなたのアイデアがお店の看板に おすすめメニューは随時提案が可能で、人気が出ればグランドメニューへ昇格！ 自分のアイデアでお客さまを笑顔にするやりがいを実感できます。 ★やりたいことを形にできる自由な風土 世間がサッカーの世界大会で賑わう時期には、ビュッフェ形式のスポーツバーとして営業した実例も◎ ぜひあなたのアイデアを聞かせてください！
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チーム組織構成
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分からない部分はいつでも相談可能！ メリハリつけながらも、明るく風通しの良い風土です。 活躍中のスタッフは全員が中途入社。 なかには異業種・未経験から挑戦し、実際に活躍しているスタッフも！ 他店舗の従業員ともコミュニケーションが取りやすいのが自慢です◎ ★女性管理職活躍中！
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組織名称
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・男女比 → 5:5
・年齢構成 → 18～57歳
・定着率 → 95％以上
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対象となる方
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【未経験歓迎】ブランクOK・将来自分のお店を持ちたい方も大歓迎／料理を通じて相手を喜ばせたい方
【学歴不問・業職種未経験歓迎】 ＜歓迎＞ ■調理経験者（ジャンル・ブランク不問） ■ゆくゆく自分のお店を持ちたいという夢を持つ方 ＜こんな方を歓迎します！＞ ■食に興味・関心がある方 ■熱意・目標を持って取り組める方 ■コミュニケーションを取りながら楽しく働ける方 ■コツコツと真摯に業務へ取り組める方 ■やってみたいことを積極的に提案・実行できる方 「食べるのも作るのも好き」 「自分の料理で誰かを笑顔にしたい」 そんな方をお待ちしています！ お店の雰囲気や働く環境を見られる、『体験入店』も可能です。 少しでも気になった方はご相談ください！ ＃第二新卒歓迎 ＃社会人10年目以上歓迎
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選考のポイント
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【人柄重視の採用です】 明るく前向きに、そしてコツコツと真摯に取り組める人柄を最重視します。 実務経験の長さやブランクは一切問いません。 技術や経験はこれからいくらでも磨けるので、安心してくださいね。
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勤務地
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【転勤なし】JR板橋駅東口から徒歩10秒！ ■居酒屋 写楽 東京都北区滝野川7-3-8 板橋GKビル2階 ■十音 東京都北区滝野川7-3-2 互恵板橋ハイム1階 ※受動喫煙対策：屋内禁煙
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勤務時間
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10：00～23：00の間でシフト制（実働8時間） ＜シフト例＞ 10：00～20：00（実働8時間／休憩2時間） 14：00～23：00（実働8時間／休憩1時間） ※勤務の時間帯は店舗やシフトによって多少異なります。 【POINT】 日々の繁閑に応じた、柔軟なシフト調整を実施！ 貸し切り営業の日や、季節ごとの閑散期には予定より早く退勤する場合もありますよ。 また仕込みが少ない日にはいつもより遅めに出勤するなど 日々の店舗状況に合わせて調整を行っています。
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雇用形態
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正社員
試用期間1～6カ月 【試用期間中の給与】 ※調理・キッチンスタッフの場合、月給33万円 ※料理長候補の場合、月給35万円
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給与
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【調理・キッチンスタッフ】 月給38万円～＋賞与年2回 【料理長候補として採用の場合】 月給45万円～＋賞与年2回 ※スキル・経験・能力を考慮して決定します。
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給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
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■交通費全額支給
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賞与
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年2回※実績は売上げ等に応じます。 ■調理スタッフ10万円～月給1カ月分 ■料理長30万円～月給1カ月分
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昇給
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年1回
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入社時の想定年収
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年収476万円～800万円
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社員の年収例
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- 年収532万円／調理スタッフ／30代
- 年収700万円／料理長／40代
待遇・福利厚生
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■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時短制度あり ■髪型自由 ■制服貸与 ■食事補助（まかない）あり
■U・Iターン支援あり 地方からご入社予定の場合、社宅入居可能です！ お気軽にご相談ください。
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休日・休暇
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年間休日：115日
■完全週休2日制
※しっかり休みがあるので仕事とプライベートが両立できます！
■年末年始休暇
5～7日
■GW休暇
■夏季休暇
4～5日
■有給休暇
■産前・産後休暇
※取得実績あり
■育児休暇
※取得実績あり
★5日以上の連続休暇OK！ 【POINT】 しっかり休めるからこそ、プライベートを全力で楽しむスタッフが多数在籍しています。 ずっと行きたかった人気店や話題のお店へ足を運んだり おいしいものをたくさん食べて研究を重ねたり……。 料理人としての感性を磨いているメンバーも多いんです！ 「よく学び、よく食べる」 そんな風に心と体にゆとりを持ちながら、大好きな食を追求できる環境ですよ。
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社員インタビュー
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■同僚／働くやりがいを教えてください！
実際にお店の料理を食べて「おいしい！」と感動したことが入社のきっかけです。未経験からスタートした社員も多数活躍中！将来自分の店を持ちたい独立希望の方にも最適だと思います。
■同僚／働く魅力も教えてください！
経験や技術、感性を活かせる自由度の高いところが魅力の一つ。主体性を活かして、イベント営業など普段と異なるアイデアの提案も受け入れてもらえます。積極的に挑戦し、自分たちも楽しんで働ける環境です。
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取材レポート
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■会社・事業の優位性は？
お客さまを喜ばせる仕掛け作り！やりたい料理を、いい待遇で。
お客さまから「いつもおいしい」と喜んでいただけることが一番のやりがい。自分が開発したメニューが好評を博し、新規のお客さまが常連さんになってくださる瞬間や、売上が好調な時には大きな達成感を得られるのだそう！ また日々の調理を通じて、やればやるほど技術が向上していく成長の実感も得られるのだとか。自分の創意工夫が、お客さまの笑顔や店舗の成果へつながる抜群のやりがいがありますね。
調理は立ち仕事がメインで、特に十割蕎麦の手打ちなど体力が必要な場面もあります。仕事に慣れていないうちは、身体的な負担を感じる場面があるかもしれません。 また繁忙期には残業が生じる場合もありますが、早上がりや遅出勤など日々の繁閑に応じたシフト調整を柔軟に実施。自分でも体調やペースを管理し、メリハリを持って業務に取り組む姿勢が求められます。
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