店長
職務内容
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求人要約
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- 【東京・神奈川限定勤務】新店立ち上げにも携わる
- 【自由度◎】立地ごとに異なる店舗運営を実施
- 【働き方】月8日休み・労務管理を徹底
仕事内容
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世界的人気ブランド、スペインバル「リザラン」の店長・料理長・ホールスタッフなど ◆自由度抜群！
＼世界300店舗超のブランドを、日本の街へ／ ――――――――――――――――――――― スペインバル「リザラン」は、ヨーロッパを中心に世界300店舗以上を展開するブランドです。 しかし、私たちは海外ブランドをそのまま運営しているわけではありません。 日本のお客様に合わせて進化を続け、現在は東京・神奈川を中心に店舗を展開。 2026年11月には秋葉原への新規出店も予定しており、事業はさらなる成長フェーズを迎えています。 ＼立地も客層も違うから店づくりも違う／ ――――――――――――――――――――― 例えば【新橋店】は会社員の宴会需要が中心。 【立川店】はファミリー層が多く訪れ、【大井町店】ではテラスBBQも実施しています。 こうした立地やお客様の違いに合わせて、店舗ごとに異なる魅力を生み出しているのがリザランの特徴です。 「こんなメニューがあったら喜ばれるのでは」 「もっと居心地の良い空間にできないか」 そんな現場の声やアイデアを活かしながら、お店づくりに関われるのも当社の魅力。 決められたことをこなすだけではなく、自分たちで考え、店舗の個性を育てていく面白さがあります。 ＼入社後の流れ／ ――――――――― ▼まずは現場業務からスタート ホールまたはキッチン業務を通じて、お店の特徴や運営方法を学びます。 ◇ホール：接客 ・料理提供 ・予約対応 ・会計 など ◇キッチン：仕込み ・調理 ・盛り付け・メニュー考案 など ▼経験に応じて、店づくりに参加 慣れてきたあとは、 ・アルバイト育成 ・シフト管理 ・サービス改善 ・販促企画 ・店舗運営サポート などにも携わっていただきます。
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チーム組織構成
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30代～50代の経験豊富なメンバーを中心に活躍しています。 店長・料理長として店舗運営を担う社員もいれば、 接客や調理のスキルを磨きながら現場の第一線で活躍する社員も在籍。 「全員が店長を目指す組織」ではなく、それぞれの得意分野や希望に応じた活躍の場があります。 また、大型店舗では多数のアルバイトスタッフと連携しながら運営を行っており、 社員には店舗づくりだけでなく、人材育成やチームづくりも期待しています。
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組織名称
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飲食事業部（リザラン事業）
・年齢構成 → 20代後半～50代中心
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対象となる方
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◆飲食経験を活かし、店づくりにも挑戦したい方（これまでの雇用形態不問） ◆学歴不問 ◆第二新卒歓迎
・飲食店での勤務経験をお持ちの方 ※アルバイト経験のみの方も可 ※ホール・キッチン経験不問 【こんな方は活躍できます】 ・チェーン店での勤務経験 ・店長・副店長経験 ・人材育成経験 ・洋食業態での勤務経験（キッチン希望の場合） 【こんな方にぴったりのお店です！】 ・マニュアルだけの運営では物足りないと思う方 ・店舗ごとに違う店づくりを楽しみたい方 ・飲食経験を活かしたい方 ・成長中のブランドに関わりたい方 ・自分に合ったキャリアを描きたい方
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選考のポイント
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経験年数や役職だけで判断することはありません！ これまでどのような環境で経験を積み、今後どのような働き方やキャリアを実現したいのかを重視しています。 あなたの考えを率直にお聞かせください。
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勤務地
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Lizarran（リザラン）各店舗 東京都、神奈川県 ・LIZARRAN 新橋店 ・LIZARRAN 大井町店 ・LIZARRAN 秋葉原店（オープン予定） ・LIZARRAN GREEN SPRINGS立川店 ・LIZARRAN 横浜店 ・LIZARRAN 川崎 ラ チッタデッラ店
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勤務時間
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9:00～23:00の間でシフト制（実働8時間） ※店舗営業時間により異なります。 ＼残業時間について／ ――――――――――――――― 実際に入社した社員からは「前職と比べて働き方が改善された」という声も。 繁閑に応じて早上がりや遅入りなどを活用しながら、店舗全体で効率的な運営を行っています。 ※オープニング店舗や出店時期は増加傾向あり ※一般社員の労務管理は徹底しています ※管理職は状況により変動します
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平均残業時間
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月10時間～30時間程度
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雇用形態
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正社員
※試用期間3カ月
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給与
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◆店長候補：月給35万円～40万円 ◆店長：月給40万円～50万円 ◆料理長候補：月給35万円～40万円 ◆料理長：月給40万円～50万円 ※ホール・キッチンスタッフは、月給30万円～となります ※経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定します ※店長・料理長候補については、 経験・スキルに応じて役職者給与での採用もあります
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給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
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・深夜手当 ・残業手当
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賞与
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年null回あり
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昇給
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年null回あり（随時）
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入社時の想定年収
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年収420万円～600万円
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社員の年収例
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- 【年収例】入社1年目（店長）：年収480万円
- 【年収例】入社3年目（エリアマネージャー）：年収600万円
- 【年収例】入社4年目（料理長）：年収550万円
- 【年収例】入社3年目（料理長候補）：年収450万円
- 【年収例】入社1年目（調理スタッフ）：年収360万円
待遇・福利厚生
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・社会保険完備 ・労災完備 ・制服貸与 ・交通費支給 ・まかない・食事補助あり ・繁盛店・生産者視察 ・確定拠出年金制度 ・役職手当 ・定期健康診断 【お祝い金・見舞金】 ・慶弔見舞金 ・結婚祝金 ・出産祝金 ・入学祝金 ・死亡弔慰金 ・傷病見舞金 ・災害見舞金 【海外研修あり】 ・2019年：イタリア・シチリア島地中料理、特に海産物を堪能 ・2025年：スペイン・カタルーニャ/バスク地方本場の味を堪能 ・2026年以降：毎年スペインのワイナリーに研修に行く予定です
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休日・休暇
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■シフト制（月8日休み）
■慶弔休暇
■有給休暇
（全社員が、年5回以上消化しています）
■産前・産後休暇
■育児休暇
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社員インタビュー
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■同僚／店長代理／入社半年
前職では月300時間近く働いていました。リザランへ入社して感じたのはただ長時間働くのではなく、店舗をどう良くするかを考えられる環境だということ。新店立ち上げにも携わり、店長としての経験を積めています。
■同僚／ホールスタッフ
店舗ごとにお客様層が違うので、同じ接客の繰り返しにはなりません。立地や客層に合わせて店舗運営にも工夫ができるため、自分のアイデアが形になる面白さがあります。
■同僚／飲食事業部スタッフ
店長になることだけがキャリアではありません。現場で接客を続けたい方もいれば、マネジメントに挑戦する方もいます。一人ひとりに合わせたキャリアを考えてくれる会社です。
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取材レポート
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■会社・事業の優位性は？
「どんな働き方をしたいか」を聞いてくれる会社。
立地や客層によって店舗ごとの特徴が大きく異なるため、「同じことの繰り返し」になりにくい環境です。現場で感じたアイデアや工夫が実際の店舗運営に反映されることもあり、自分たちでお店を育てていく実感が得られます。
店舗運営の自由度が高い反面、考えることも求められます。指示されたことだけをこなしたい方や、全店舗が同じオペレーションで動くチェーン店の働き方を期待している方はギャップを感じるかもしれません。
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