ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）
職務内容
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求人要約
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- 世界各国の航空会社の機内食を調理！和洋中・製菓など
- ファーストクラスからビジネス・エコノミーまで多様
- 好環境◎残業月30h程度／希望休OK／年休114日
仕事内容
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洋食（中華含む）、和食、製菓など、いずれかのチームで、食材の切り分けや調理をお任せします。
成田空港もしくは羽田空港内にある当社の厨房にて、機内食の調理をご担当いただきます。 チームは大きく4つの役割に分かれています。 これまでのスキルや経験、適性により【洋食】【和食】【製菓・製パン】のいずれかに配属となります。 各チームの中でも調理の役割分担があり、どの航空会社も数カ月に1回の割合でメニューが変わるため、いろんな材料や調理方法に挑戦できます。 ◎洋食（中華含む） ◎和食 ◎製菓・製パン ◎盛付 ※洋食と和食のチームでは火を使う部門（ホット）と使わない部門（コールド）の担当が分かれています。 ――― 【主な業務内容】 ――― ■レシピに応じた食材の仕込み・切り分け ■各種メニューの調理 （盛り付けは専門スタッフが担当） 入社後はチームリーダーと1対1で行うOJTを中心に業務を覚えていただきます。 リーダーの業務を見て、できることは手伝いながら仕事を学んでいただきます。 ――― 【仕事の流れ】 ――― 航空会社から「エコノミークラスはこのメニューを300食」といったオーダーが入ります。 あらかじめ決められているレシピに基づいて各担当に分かれ、加熱調理や食材の切り出しなどの工程を分担し、協力して調理を行います。 ――― 【1日のスケジュール例】 ――― 08：00～12：00 当日夕方フライト分の調理 12：00～13：00 休憩 13：00～17：00 翌朝フライト分の準備（食材の下ごしらえなど） 17：00～18：00 ※次の日の注文数により、残業が発生する場合があります ――― 【機内食の調理の魅力・特徴】 ――― ★世界のさまざまな航空会社の機内食を調理できる ★ファーストクラス・ビジネス・エコノミーまで多種多様 ★毎月メニューが変わるので材料や調理方法など新しい経験ができる ★自分たちが作った機内食を定期的に試食（テイスティング） ★レビューサイトやSNSで機内食が話題になることも！
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チーム組織構成
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各チーム4名～5名で調理を行います。 入社数年の新人から20年以上のベテランまで幅広い世代の社員が活躍しています。 高級レストランや老舗料亭、ホテルや居酒屋などのほか、病院や給食センターなど、さまざまな業界出身者が活躍しています。
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対象となる方
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【学歴不問】何らかの調理経験をお持ちの方（ジャンル・経験年数不問）★料理好き大歓迎！
■必須条件■ ★調理の経験をお持ちの方 ◎飲食店（居酒屋・レストラン・カフェ・ホテル・病院・給食センターなど）で調理した経験がある方 ◎洋菓子店やベーカリーなどでパン・お菓子・デザート作りに携わった経験がある方 ◎調理学校や製菓学校を卒業されている方 ★ジャンル・経験年数不問 ＼こんな方を歓迎します／ ◎さまざまな国やジャンルの料理に挑戦したい方 ◎調理のスキルを磨きたい方 ◎海外での本場の味を学びたい方 ◎安定基盤で働きたい方 ◎家族やプライベートを大切にしたい方 ★英語のレシピを使うこともあるので、英語力も活かせます（英語に自信がない方もOK） #業種未経験歓迎
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選考のポイント
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ジャンルや経験年数不問です。洋食、和食、中華、エスニックなどジャンルは特に問いません。 実際にさまざまな調理を経験されている方が活躍をしています。調理の仕事からしばらく離れていた方も歓迎します。
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勤務地
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★成田本社または羽田支店勤務＜勤務地は希望を考慮＞ 【成田本社】 千葉県成田市古込141 アクセス／ＪR成田線・京成本線・成田スカイアクセス「成田空港駅」より徒歩5分 【羽田支店】 東京都大田区羽田空港3-2-8 アクセス／京急空港線「羽田空港国内線ターミナル駅」もしくは東京モノレール「羽田空港第一ビル」で下車し、空港貨物循環バス「東貨物」より徒歩1分 ★原則、転勤はほぼありません ★海外出張・海外短期赴任の可能性あり ★成田本社勤務の場合、マイカー通勤OK！（空港内の駐車場は個人契約となり、料金は全額支給／当初は会社管理駐車場に停めていただきます／料金無料） ※ごく稀に成田本社から羽田支店へ異動となることがあります ■受動喫煙対策：オフィス内禁煙 ※社内喫煙室あり
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勤務時間
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6：00～翌6：00の間でシフト制（実働8時間／休憩60分） ＜シフト例＞ ■6：00～15：00 ■7：00～16：00 ■8：00～17：00 ■13：00～22：00 ■21：00～翌6：00 ※夜勤は経験豊富な社員が担当 ★担当によって勤務時間が変動します ★経験豊富な社員が夜勤を担当するため、当面夜勤はありません ★夜勤明けは公休、夜勤の翌日は基本的には休みとなります ★早番→休み→遅番なら丸2日間休めます
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平均残業時間
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月30時間程度
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雇用形態
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正社員
試用期間3カ月あり ※この間の給与・待遇に差異はありません
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給与
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■月給27万円～37万円＋賞与年2回＋各種手当 ※調理経験者 （基準内諸手当込み＝一律／羽田支店勤務の場合は地域手当1万円を別途支給） ※給与は年齢およびスキルを考慮して決定します ※残業代、その他手当は別途全額支給します ※上記には一律支給の手当（食事手当3750円、現場手当2000円）が含まれます
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賞与
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年2回（6月・12月）※昨年度実績：3.5カ月分
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昇給
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年1回（7月）
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入社時の想定年収
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年収400万円～550万円
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社員の年収例
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- 年収500万円【月給34万円（残業代含む）＋賞与（3.5カ月分程度）】35歳
待遇・福利厚生
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■社会保険完備（雇用、労災、組合健保、厚生年金） ■交通費（月5万円まで） ■マイカー通勤OK・駐車場完備（成田本社のみ） ■時間外手当（1分単位全額支給）◎着替え時間前後10分、計20分を就労時間とします ■単身赴任関連手当（社宅用意、単身赴任手当、光熱費補助、帰宅交通費等） ■深夜手当 ■夜勤手当 ■早番手当（朝6時前出勤：1回1500円） ■年末年始手当（12／30～1／3出勤：2025年度は1日7000円） ■社員寮（30才まで月1.2万円で入居可） ■退職金制度（確定拠出年金および確定給付年金） ■個人型確定拠出年金（フコク生命） ■財形貯蓄制度 ■TFK社員会（誕生日特典クオ・カード、お祝い金等） ■グループ団体保険（死亡、障害、医療保険、個人賠償保険、自動車保険） ■海外出張・短期赴任あり ■オンライン英会話補助金あり ■資格取得支援制度 └実用英語検定等を取得した場合、取得費用の半額を支給。 またTOEIC、英語検定などランクに応じ2年間資格手当支給。 ※但し2年以内に取得した資格対象（支給条件有）
■お祝い金 └結婚・出産・お子様の小中高入学時に各10万円支給 ■継続就労お祝い金 └入社半年後に20万円支給 ■社員食堂（1食100～150円） └焼き魚定食やラーメンなど種類豊富。サラダ、ジュース、パンは50円。 本社（成田）はドリンク飲み放題（50円／日）ドリンクサーバー付 ■私服通勤OK ■靴・制服・ロッカー支給 ■ファミリーデー開催（小学生のお子様対象） └親子でイベント参加、食事無料提供 ■健保（特定検診＜婦人科健診有＞、契約保養施設、大型テーマパーク補助金等）
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休日・休暇
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年間休日：114日
■週休二日制
シフト制（月8日～10日休み）
■慶弔休暇
本人の結婚6日、配偶者の出産5日、一親等が亡くなった場合7日
■有給休暇
4月1日に一斉付与
■産前・産後休暇
（取得・復職実績あり）
■育児休暇
（取得・復職実績あり、男女ともに取得実績あり）
■介護休暇
（取得・復職実績あり）
■保存有給休暇制度（累積有休）※取得条件あり 月に3～4日程度、希望休を取得することができます。 【土日の休みもOK】です。1カ月が31日間ある月は10日休み、30日ある月は9日休み、2月は8日休みです。 ★有給休暇は、初年度については入社月により付与日数が変動します（2日～10日）。
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社員インタビュー
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■同僚／早川さん／機内食の料理スタッフ （入社1年目）
前職は和風居酒屋で調理をしていました。もともと飛行機が好きで空港で働くことに憧れがあったのでこの仕事を見つけた時には嬉しかったですね。今は成田で主にビジネスクラスの機内食を担当しています。
■同僚／早川さん／～つづき～
世界中の航空会社の機内食を担当できるのが面白いです。メニューもさまざまで、ハラール料理などインターナショナルなレシピもあります。経験の長い先輩方が優しく教えてくださり、人間関係がとてもいい職場です。
■同僚／早川さん／～つづき～
お客様と直接話すことはありませんが、SNSなどで担当した機内食が美味しいと絶賛されてたりするととても嬉しいです。自分たちで調理した料理を試食できるのも、機内食の調理ならではの嬉しいポイントです。
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取材レポート
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■社員の働き方は？
調理のスキルを磨きながら、プライベートも両立できる。
世界各国のさまざまなメニューの調理ができるのは、月間約100万食を手掛ける当社ならではの特徴です。さまざまな国の料理、見たことのない材料、初めて経験する味付けなど、あなたの調理経験がどんどん広がっていくことでしょう。品質を確認するための試食（テイスティング）をすることで、自分自身の料理の腕にもさらに自信を持てるようになるはずです。
一日あたり数千食の調理をするため、はじめはその圧倒的な数に驚くかもしれません。食材や調味料など、すべての分量が大きいため、計量や味付けにも細心の注意が求められます。またレシピの中には、英語で書かれたものもありますが、先輩方が丁寧に教えてくれるので、英語が苦手という方も安心です。
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