ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）

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仕事内容

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【京都市】鰻職人◆ミシュラン掲載ブランドで技術を磨く◆年収700万円超も可能◎◆月8日以上休み

◎料理長・指導者・商品開発など多彩なキャリアパス ◎賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブあり ◎月8日以上休み・福利厚生充実 ◎事業拡大中の成長企業 ◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる ◎年収700万円超の実績あり ＝仕事内容＝ 名古屋を代表する鰻の名店「うな富士」にて、 調理業務全般をお任せします。 まずは当社の味の要である、 「うなぎの捌き」「串打ち」「1000度の炭火を使った地焼き」 といった一連の工程を習得していただきます。 並行して、これまで培ってきた調理経験を活かし、 一品料理や刺身などの和食メニューの調理も担当いただきます。 ＝調理経験を、さらに価値ある技術へ＝ うなぎ調理の経験は不問。 これまで培ってきた調理技術に、「うなぎ」という新たな専門性を加えられる環境です。 「捌き三年、串打ち八年、焼き一生」 そう言われるうなぎの世界ですが、当社では育成拠点を兼ねたセントラルキッチンを活用し、実践を重ねながら効率的に技術を習得できます。 ★うなぎ調理経験は不問 ★ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を習得 ★昇級テストで成長を実感 ★新メニュー提案も歓迎 ★他店では得られない専門性を身につけられる ＝頑張りは、収入とキャリアで正当に評価＝ ★月給28万円～40万円 ★賞与年2回＋決算賞与 ★インセンティブ年4回 ★1回あたり最大9万円 ★中途4年目（52歳）部長職：年収700万円前後 ★中途半年（50歳）店長職：入社時500万円→昇進時550万円 調理スキルだけでなく、後輩育成や店舗への貢献も評価。 実力次第で早期に料理長や店舗責任者を目指せます。 ＝働きやすさ＝ ★月8日以上休み ★1店舗あたり平均8名体制 ★シフト調整しやすい環境 ★家族手当・子供手当あり ★引越し費用負担・寮制度あり ★22時営業終了で日付を超える勤務なし 飲食業界の中でも、長く働き続けられる環境づくりを進めています。 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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学歴不問

＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件 ・飲食店での調理経験をお持ちの方 （ジャンル・年数不問） ■こんな方におすすめ ・調理経験を活かし、さらに専門性を高めたい方 ・今よりも評価される環境で働きたい方 ・料理長や指導者など上のポジションを目指したい方 ・新メニュー開発や店舗づくりにも携わりたい方 ・成長企業の中心メンバーとして活躍したい方 ＃月8日以上休み ＃賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブ ＃料理長・指導者・独立など多彩なキャリアパス ＃ミシュラン掲載・百名店ブランド

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勤務地

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＜勤務地詳細1＞ 炭焼うな富士（京都／大丸京都別邸） 住所：京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都店8F 勤務地最寄駅：阪急京都線／烏丸駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ 炭焼うな富士（京都／京都清水別邸） 住所：京都府京都市東山区清水4丁目161-6 清水ビル1階 勤務地最寄駅：京阪本線／清水五条駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

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勤務時間

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＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 9:00～18:00（シフト制）

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月

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給与

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＜予定年収＞ 400万円～600万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：260,000円～350,000円 ＜月給＞ 260,000円～350,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■賞与：年2回 ■モデル年収： 年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ 年収465万円：入社2年目 31/歳 主任 年収504万円：入社3年目 50歳/主任 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実働分全額支給 家族手当：扶養家族1名につき月1万円※詳細別途記載 住宅手当：引越費用補助あり 寮社宅：社員寮・独身寮あり（規定あり） 社会保険：補足事項なし 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 再雇用制度なし ＜教育制度・資格補助補足＞ メンター制度 OJT研修 調理技術習得支援 店舗運営研修 ＜その他補足＞ ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆家族手当：扶養家族1名につき月1万円 小学生：5,000円/中学生：10,000円/高校生：15,000円 ◆慶弔見舞金 ◆社員割引（グループ内30%オフ※月1回5000円上限） ◆独立支援制度

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休日・休暇

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完全週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数105日 月9日休み 2月・7月・12月のみ月8日休み 夏季休暇3日 年末年始休暇3日