店長
職務内容
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仕事内容
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【大阪／北新地】割烹料理の料理長候補◇年収470万～／完全週休二日／老舗メーカー手掛ける割烹専門店
～年休120日／経験ある料理長に技術を学べる／終電考慮あり／転勤なし／個室、カウンターともゆったりできる心温まる和食を提供／福利厚生充実・安定とともに職人技術を磨ける～ ■業務概要 ・当社飲食事業部が運営する「割烹 蘭丸」にて、調理業務を中心に店舗運営全般に携わっていただきます。旬の食材を活かした和食を提供し、お客様に上質な食体験をお届けすることが主なミッションです。 ■業務詳細 ・旬の魚介や野菜を使った割烹料理の仕込み、調理、盛り付け、味付けなど調理全般 ・コース料理や一品料理のメニュー構成や新しい料理の提案 ・食材や消耗品の在庫管理・発注業務 ・厨房内の衛生管理、清掃、設備点検 ・後進スタッフへの技術指導や育成 ・お客様への料理説明や簡単な接客 ・店舗運営のサポートやサービス向上に向けた意見交換 ■当店のこだわり ・伝統的な和食割烹料理や季節の食材を活かした創作料理を中心に提供しています。日本料理の繊細な味と見た目の美しさを追求しています。 ■組織構成 ・飲食事業部日本料理蘭丸には、50代料理長一名、調理スタッフの方が一名在籍しております。チームワークを大切にした職場です。 ■働き方： ・残業は１日2時間弱で月平均だと40ｈ程です。 ・終電までには帰ることができるように考慮しております。お住まいの場所に応じてご相談させていただきます。 ・年休120日（水日祝）です。 ・転勤なく大阪でスキルを磨けます。 ■業務の魅力 本格的な割烹の技を磨きながら、お客様の反応を直接感じられる環境です。新メニュー開発やサービス向上にも積極的に取り組めます。 ■教育体制 OJTや先輩調理師の指導により、経験が浅い方も基礎から技術を身につけられます。実践を通じてスキルアップが可能です。 ■就業環境 ・制服貸与、賄い付き、各種社会保険完備、住宅手当・家族手当（適用者のみ）など福利厚生も整い、快適に働ける環境です。敷地内禁煙のクリーンな職場です。 ■想定されるキャリアパス 調理技術を高めて副料理長・料理長への昇格や、店舗運営責任者としてのキャリアアップが可能です。意欲次第で幅広い活躍の場があります。 変更の範囲：会社の定める業務
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対象となる方
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学歴不問
＜応募資格/応募条件＞ ＜業種未経験歓迎！＞ ■必須条件： ・調理師免許をお持ちの方で料理ジャンル問わず、調理業務経験をお持ちの方 ＜必要資格＞ 歓迎条件：調理師
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勤務地
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＜勤務地詳細＞ 日本料理 蘭丸 住所：大阪府大阪市北区堂島1-4-23北新地 吉本ビル２階 勤務地最寄駅：JR線／北新地駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所
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勤務時間
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＜勤務時間＞ 13:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有
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雇用形態
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正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 6ヶ月 条件変更なし
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給与
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＜予定年収＞ 470万円～580万円 ＜賃金形態＞ 月給制 月給は時間外手当を除く額。 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：222,000円～300,000円 固定残業手当/月：116,815円（固定残業時間44時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 338,815円～416,815円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ 賞与は前年度実績1.3か月分。44時間を超える深夜労働分については割増賃金を別途支給。 賞与・昇給は会社業績と人事考課により決定します。 賞与は試用期間6カ月終了後からが対象期間となります。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
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待遇・福利厚生
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通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実費支給（上限あり）月額40,000円 家族手当：適用者のみ 住宅手当：適用者のみ 社会保険：補足事項なし 退職金制度：会社規程に準ずる ＜教育制度・資格補助補足＞ 研修あり ＜その他補足＞ 制服貸与、賄い付き、敷地内禁煙（屋外に喫煙場所設置）
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休日・休暇
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週休2日制（休日は会社カレンダーによる） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 水日祝日、夏季・冬季休暇あり
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