ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）

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仕事内容

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【江戸川区南葛西】料理長候補／2026年9月OPEN・熟成肉専門・キャリアアップ可

【2026年9月オープン／熟成肉ステーキレストラン／料理長候補／新店舗立ち上げに携われる／月給37万～45万円／資格取得全額支援・賞与年1回・昇給年1回】 ■業務概要 当社が新規開業するホテル内ステーキレストラン「EDGE」にて、料理長候補として調理業務全般を担いつつ、店舗立ち上げから運営まで幅広く携わっていただきます。オープニングメンバーとして、既存のやり方に縛られず、新しい店舗づくりに参画しながら、将来的なキャリアアップも目指せるポジションです。 ■業務詳細 ・ステーキを中心とした熟成肉のグリル、前菜やソースの調理 ・専用熟成庫での肉のエイジング管理 ・新メニュー開発やアイデアの提案 ・食材発注、在庫・原価管理 ・キッチンスタッフの育成 ・衛生管理 ■組織構成 オープニングスタッフとして一丸となり、SVが立ち上げからサポート。調理経験のあるメンバーが集まり、協力し合う職場です。 ■業務の魅力 店舗づくりから関われるため、自分のアイデアが反映されやすく、料理長やエリアマネージャーなどキャリアアップの機会も豊富です。熟成肉調理など専門的なスキルも身につきます。 ■教育体制 資格取得支援は全額会社負担、未経験でもSVが並走し安心して挑戦できます。調理・管理業務のノウハウも学べます。 ■想定されるキャリアパス 料理長候補→料理長→エリアマネージャー→SVと明確なステップアップが可能です。 ■企業の特徴/魅力 当社はホテル内飲食運営受託を中心に、東京・京都で多店舗展開。新しい挑戦を応援し、フラットで安心して働ける社風です。 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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学歴不問

＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件 飲食店での調理経験（ジャンル不問） ■歓迎条件 ステーキ・鉄板焼など肉料理の経験、副料理長・キッチンリーダー経験、原価管理・発注経験、調理師免許保有者

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勤務地

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＜勤務地詳細＞ レストラン「EDGE」 住所：東京都江戸川区南葛西６丁目３－1７ Premium hotel MONday舞浜ビューⅡ EDGE 勤務地最寄駅：JR京葉線／葛西臨海公園駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

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勤務時間

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＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：177時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 11:00～22:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 11:00～22:00 15:00～23:00 10:00～18:00

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 入社後半年間は有期雇用契約、以降無期契約に転換 ＜試用期間＞ 6ヶ月 試用期間中の給与条件に変更があります。 ・月給：35万9000円 ～ 43万7000円 ・基本給：27万0000円 ～ 32万9000円 ・固定残業時間：45時間／8万9000円 ～ 10万8000円（超過分は別途支給）

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給与

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＜予定年収＞ 481万円～585万円 ＜賃金形態＞ 月給制 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：279,000円～339,000円 固定残業手当/月：91,000円～111,000円（固定残業時間45時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 370,000円～450,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ 賞与年1回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当 ＜社会保険＞ 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：交通費全額支給 家族手当：無 住宅手当：無 寮社宅：無 厚生年金基金：無 退職金制度：無 ＜副業＞ 可 ＜教育制度・資格補助補足＞ 資格取得支援制度あり（全額負担、防火管理者・食品衛生責任者等） ＜その他補足＞ 制服貸与、まかない・食事補助あり、資格取得支援制度（全額負担）※「防火管理者」「食品衛生責任者」「衛生推進者」など、健康診断、社内割引制度、結婚・出産祝い金、慶弔見舞い金、屋内全面禁煙、自転車・バイク通勤OK、資格手当、休日出勤手当

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休日・休暇

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月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数96日 月8日休み、慶弔・育児・介護・産前産後休暇、有給休暇あり