製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）

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仕事内容

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【東京本社】冷凍食品の製品開発・量産立ち上げ＜シェフのメニューを商品化＞◇新設ポジション◇三井物産G

【「おいしさ」を、全国へ届ける仕組みをつくる／事業の中核を担うポジション／商品開発から品質基準構築まで幅広く携わる／年間休日122日】る。 【ポジション概要】 当社は全国で食事サービス事業を展開し、多くのお客様へ安全・安心で高品質な食事を提供しています。現在、さらなる事業成長に向けて、高付加価値で再現性の高い商品の開発プロジェクトを推進中です。 今回募集するのは、シェフが生み出したレシピやメニューを、安定した品質で量産化できる「商品」へ進化させる新設ポジション。単なる商品開発ではなく、商品化プロセスや品質基準の構築から携わり、事業の中核を担っていただきます。 【この仕事の魅力】 ■ 新規事業・新商品開発の中心メンバー 立ち上げフェーズだからこそ、決まったやり方に従うだけではありません。商品化プロセスや品質基準の構築など、ゼロから仕組みづくりに携わることができます。 ■ 「おいしさ」と「再現性」の両立を実現 シェフが作る高品質な料理を、誰が製造しても同じ品質で提供できる商品へと落とし込む重要な役割です。 ■ 商品開発から量産化まで一気通貫で担当 試作だけで終わらず、製造ラインへの落とし込み、品質設計、保存試験まで幅広く経験できます。 ■ 現場との距離が近い シェフ、品質保証、製造部門、外部製造委託先など多くの関係者と協力しながら、商品づくりを推進していただきます。 【業務内容】 社内シェフ、品質保証部門、製造部門、協力工場と連携しながら、商品化・量産化プロジェクトを推進します。 ■商品開発・商品設計 ・シェフレシピの工業製品化設計 ・原材料選定および配合設計 ・試作品開発・評価 ・原価や生産性を考慮した商品設計 ■量産化・製造条件設計 ・試作品の量産化設計 ・加熱・冷却・凍結・包装工程の設計 ・製造条件の検証および最適化 ・委託製造先や工場との技術的な調整・改善活動 ■品質設計・品質安定化 ・冷凍・解凍後品質の評価および改善 ・保存試験の実施 ・賞味期限設計 ・品質基準・規格の策定 ・商品規格書、製造基準書等の作成 ▼商品開発だけでなく、「安定的に供給できる仕組みづくり」まで担っていただくことを期待しています。 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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学歴不問

＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・冷凍食品または冷凍惣菜の商品開発経験 ・商品の量産化や製造条件の設計・検証経験 ・冷凍・解凍後品質の評価または改善経験 ■歓迎条件： ・QC検定 ・HACCP関連資格 ・食品表示検定 ・食品衛生管理者資格

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勤務地

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＜勤務地詳細＞ 本社 住所：東京都港区赤坂2-23-1 アークヒルズフロントタワー 勤務地最寄駅：地下鉄南北線／溜池山王駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

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勤務時間

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＜勤務時間＞ 9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 無 補足事項なし

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給与

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＜予定年収＞ 600万円～850万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：400,000円～550,000円 固定残業手当/月：40,000円（固定残業時間20時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 440,000円～590,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※現年収、経験を考慮して決定いたします。 ■役職アリの場合は前払時間外手当40,000円／月（時間外労働の有無にかかわらず、20時間相当の時間外手当として支給）※上記時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給 ■賞与：年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当、退職金制度 ＜社会保険＞ 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 補足事項無し ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：会社規定により全額支給 家族手当：無 補足事項無し 住宅手当：無 補足事項無し 寮社宅：無 補足事項無し 厚生年金基金：無 補足事項無し 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率99%） ＜教育制度・資格補助補足＞ ■OJT中心 ■業務遂行上有効な資格等で本人が希望し会社が承認した資格を取得した場合、受験・受講に関わる費用の会社負担有り ＜その他補足＞ ■CEO表彰 ■勤続表彰制度 ■財形貯蓄制度 ■慶弔見舞金 ■団体保険 ■資格取得援助 ■エームファミリークラブ 傷病・入院・災害見舞金、歯科治療補助金、会員の子どもに対する出生・入学のお祝い等を給付する共済会制度 ■福利厚生倶楽部 全国20万ヶ所以上の提携施設にて、割引・優待サービスが受けられます

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休日・休暇

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完全週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇2日～10日（下限日数は、入社直後の付与日数となります） 年間休日日数122日 年末年始休暇、有給休暇（入社初年度10日付与、以降毎年4月1日に11日～20日付与。前年付与分まで繰越が可能（最高40日））、特別休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇、慶弔休暇